
蘆薈1條、鮮蝦12只、西芹2根、蛋清1只、生姜1小塊、料酒1湯匙、淀粉1湯匙、清水3湯匙、白胡椒粉少許、鹽少許。
1、將蘆薈去皮后切粒沖水;西芹切片、生姜切片備用;
2、蝦去頭去殼后抽出蝦線(xiàn),瀝干水分后加入淀粉、雞蛋清和少許食鹽、料酒用手抓勻腌制10分鐘;


小貼士:
1、蘆薈能使女性骨盆內臟器充血,促進(jìn)子宮的運動(dòng),所以孕婦和經(jīng)期中的女性嚴禁服用蘆薈
2、蘆薈皮中含有易造成腹瀉的大黃素,所以食用前一定要講皮去掉,并沖洗干凈
3、蝦背部的黑線(xiàn)條是“蝦線(xiàn)”,非常昂臟,另外在背部開(kāi)口抽掉蝦線(xiàn)后,還有助于蝦仁受熱后彎曲,炒出的蝦仁更加美觀(guān)。


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