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食材：茄子  卷心菜  柿子椒  土豆

做法：

1、鍋中少油，土豆片炒至半透明色，加入茄子片、蔥蒜末、柿子椒大火快炒。

2、料酒1勺、生抽1.5勺、糖1勺、少量蠔油和老抽、幾滴香油，加入少量水淀粉攪勻。

3、放入撕成片的圓白菜，料汁淋在鍋中翻炒煸香，撒上小米辣出鍋。

食材：芹菜葉 菠菜 圓白菜 小米面 面粉

做法：

1、圓白菜、菠菜、芹菜葉分別焯水，變軟后盛出過(guò)涼水備用，花生米干焙一下，搟碎備用。

2、鍋中倒油，放入肉絲和胡蘿卜絲煸炒，成熟后盛出。放入切好的菠菜、芹菜葉和花生碎拌勻。

3、用圓白菜包裹餡料卷好，即可食用。吃的時(shí)候可以蘸醬或者調一些三合油搭配食用。

做法：

1、水中加入八角、桂皮、白胡椒粒、干辣椒、花椒一同煮開(kāi)晾涼，然后加入適量高度白酒（46度以上）、野山椒、白醋。

2、蔬菜提前用涼白開(kāi)洗凈，自然晾干，加鹽殺出自身水分后攥干。

3、將酸水和蔬菜一同放入壇子中蓋好蓋，在蓋子周?chē)铀芊獗４?，放在陰涼處儲?天左右即可食用。