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2010.11.28
1、帶魚(yú)洗凈切3厘米左右的段,用料酒,鹽,蔥姜腌制30分鐘。
2、帶魚(yú)瀝干水份,沾一層干淀粉。
3、鍋內燒熱油,帶魚(yú)放入鍋內煎至兩面金黃。
4、倒入沒(méi)過(guò)帶魚(yú)的熱水,放入蔥段,姜片,老抽,生抽;大火燒開(kāi),轉中火燜至湯汁濃稠,大火收一下汁即可!
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