去超市逛的時(shí)候，看到賣(mài)的半片鴨才3.2元一斤，非常便宜，現在好多蔬菜的價(jià)格都居高不下，就連白菜的價(jià)格也比它貴了，感覺(jué)非常合算，就買(mǎi)回家一個(gè)，當時(shí)也沒(méi)想怎么吃，一直在冰箱里放著(zhù)。
將買(mǎi)來(lái)的鴨子洗凈，控一控表面多余的水分，找來(lái)一個(gè)大點(diǎn)的容器，放入鴨子，用鹽將鴨子全身擦遍，再加入醬油，料酒，八角，桂皮，花椒，冰糖，蔥段，姜片及清水，將這些調料拌勻，將鴨子腌漬在其中，蓋保鮮膜，放入冰箱，我讓它腌漬一個(gè)晚上，這樣更加入味。第二天將腌好的鴨子取出，放在陰涼的地方自然風(fēng)干，時(shí)間緊的話(huà)也可以用廚房紙吸一下表面的水分也就可以使用了。這時(shí)將蜂蜜加入少許的水稀釋?zhuān)缓笥盟⒆铀⒈轼喩?，刷的時(shí)候要仔細，要把鴨子的各個(gè)角度都涂抹到蜂蜜水。也可以是蜂蜜加入色拉油。
放入預熱160度的烤箱，烤制1小時(shí)，每三十分鐘取出刷一次蜂蜜水，每次都要仔細，都要待表皮晾干后再烤制，最后一次刷完蜂蜜水，烤箱調至220度，再烤制15分鐘左右就好了。具體的時(shí)間還要看你家烤箱的具體情況，把握不好可以隨時(shí)觀(guān)察隨時(shí)調整。
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