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2011.10.26
【保留最佳營(yíng)養西紅柿炒雞蛋5大竅門(mén)】
①西紅柿與雞蛋最好1.5比1;
②打雞蛋時(shí),要用力多打一能,要逐漸加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底;
③炒雞蛋時(shí)要多加油,油要熱,搖一搖讓油敷滿(mǎn)鍋底;
④可以加點(diǎn)糖。中和西紅柿的酸味;
⑤先關(guān)火,出鍋時(shí)才加鹽。
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