酸堿平衡與人類(lèi)健康
人最寶貴的是生命，生命的基礎是健康，那我們的健康狀況如何？我們怎樣才能擁有健康的身體？
首先我們來(lái)看是什么奪走了本來(lái)應該屬于我們的正常壽命，人類(lèi)疾病譜顯示：在原來(lái)，是饑寒交迫、營(yíng)養不良、戰亂、感染、傳染病等，造成了以前的人們死亡；而現在人類(lèi)疾病譜上顯示的是心腦血管疾病、糖尿病、癌癥、痛風(fēng)、肥胖等，這些疾病是我們現代人類(lèi)死亡的最大殺手。這些疾病又叫做慢性病、代謝病、富貴病，原來(lái)和現在，在疾病譜上所表現出來(lái)的是有了這么大的改變，那現實(shí)生活中現在和原來(lái)又有哪些改變呢？生活水平變了，環(huán)境變了，生活方式變了，這些較之以前都發(fā)生了很大的變化，這種變化也導致了人類(lèi)的體液逐漸地酸化，這也是造成各種慢性病和代謝性疾病的根本原因。
世界著(zhù)名醫學(xué)家、諾貝爾醫學(xué)獎獲得者雷翁教授指出：“酸性體質(zhì)是百病之源。”天津南開(kāi)大學(xué)李建民教授出版的書(shū)<<酸體乃百病之源u——膳食酸堿平衡指南》也指出：抗酸保命，刻不容緩！
酸性體質(zhì)指的是體液的酸化。那什么是體液呢？我們用魚(yú)缸和金魚(yú)的例子來(lái)做個(gè)說(shuō)明，我們知道金魚(yú)必須要在清潔的水里才能健康地生存。如果時(shí)間長(cháng)了不給金魚(yú)換水，金魚(yú)所生存的環(huán)境就會(huì )發(fā)生變化，水就會(huì )變得混濁酸化，而這時(shí)金魚(yú)就會(huì )生病、死亡。我們身體也像是一個(gè)大魚(yú)缸，組成我們身體最基本的單位——細胞，就像魚(yú)缸中的金魚(yú)，細胞所生存的環(huán)境是人體體液，也就相當于養金魚(yú)的水。體液要使酸化了就像是養金魚(yú)的水壞掉一樣，我們的細胞就會(huì )受到損傷，不能正常發(fā)揮它的功能。久而久之，體液酸化更加嚴重的時(shí)候就會(huì )出現各種各樣的疾病甚至細胞會(huì )發(fā)生癌變死亡。人體正常體液的ph值是7.35-7.45之間，只有在這個(gè)時(shí)候，人體才是健康的，而低于這個(gè)范圍就叫做酸性體質(zhì)。
酸性體質(zhì)是如何得來(lái)的呢？包括以下五個(gè)方面:首先是人體正常的代謝，只要人活著(zhù)就要代謝，正常代謝產(chǎn)生的酸遠遠大于堿，人體就像是一臺“產(chǎn)酸機”，也是人體酸化的第一個(gè)原因。
第二個(gè)方面是飲食結構的改變?，F在餐桌上常見(jiàn)的雞、鴨、魚(yú)、肉、大米、白面、白酒、白糖、植物油等，尤其是我們現在吃的精米、精面，都是酸性食物，這種飲食結構的不平衡，必將造成體內酸堿度不平衡。
第三個(gè)方面是各種污染。包括環(huán)境、空氣、水源、農藥、化肥、激素以及各種添加劑的大量應用。隨著(zhù)工業(yè)的發(fā)達，交通工具的大量應用，環(huán)境污染會(huì )越來(lái)越嚴重。這就會(huì )給我們的身體造成各種危害。我們每天生活在這樣的環(huán)境當中，尤其是現在的工業(yè)和化工業(yè)上廢水、廢氣、廢渣的排放，它們都含有大量的酸性氣體或是酸根，會(huì )通過(guò)呼吸系統或是其它途徑進(jìn)入我們人體，造成我們身體酸化。
第四方面是不良情緒和壓力，以及不良的生活習慣。例如通宵熬夜、不吃早餐、以車(chē)代步的人，缺乏鍛煉、吸煙、喝酒的人等，這些人最終體液也會(huì )酸化。
第五個(gè)方面，也是比較容易忽視的，就是常吃西藥和盲目的進(jìn)補。我們吃進(jìn)去的大多數補品、營(yíng)養品最終代謝產(chǎn)物是酸性的。這樣就會(huì )使我們身體更加酸化。
以上這些事我們人體酸化的五個(gè)方面，應該說(shuō)人體走向酸性化，這是一個(gè)必然。體液酸化，到底會(huì )對人類(lèi)產(chǎn)生哪些危害呢？下面我們就來(lái)看一下。
首先是ph值對細胞的影響。人體是有細胞組成的，當人體體液酸化的時(shí)候，受到危害首當其沖的就是細胞。正常ph值下細胞的生存狀態(tài)很好，當PH值下降后，細胞活力下降，細胞壁開(kāi)始破損，細胞變異了，或者死亡，人體也就會(huì )出現各種各樣的疾病。在美國，酸性體質(zhì)被稱(chēng)為癌癥體質(zhì)。
第二個(gè)方面是酸性體質(zhì)對蛋白質(zhì)的影響。恩格斯指出：“生命是蛋白質(zhì)體存在的形式”。蛋白質(zhì)直接關(guān)系著(zhù)各種生命現象，執行著(zhù)各種生物功能。在酸堿度不同的條件下蛋白質(zhì)存在的形式是不同的。當體液PH值達到某一個(gè)點(diǎn)時(shí)，蛋白質(zhì)就不帶電了，就會(huì )沉淀下來(lái)，積累到血管壁，甚至堵塞血管，就會(huì )造成動(dòng)脈硬化、高血壓、心臟病、腦出血、腦梗塞等嚴重的心腦血管疾病。舉個(gè)大家都熟悉的例子，比如夏天天熱的時(shí)候，一杯鮮牛奶放上一天，我們就會(huì )聞到牛奶變酸了，還看到牛奶中有絮狀物、塊狀物沉淀出來(lái)，就是因為在細菌作用下牛奶中漸使PH值降低，階級PI（等電點(diǎn)）導致牛奶中的蛋白質(zhì)沉淀下來(lái)，這是很好的說(shuō)明。這些變化如果發(fā)生在人體內，后果是很?chē)乐氐?。中央二臺的《健康之路》節目中有一副圖，就是現實(shí)的酸性體質(zhì)在血管內積累最終導致了血管堵塞的過(guò)程。這就是酸性體質(zhì)對蛋白質(zhì)的影響。
第三個(gè)方面是PH值對酶活性的影響。酶是具有催化功能的蛋白質(zhì)。PH對蛋白質(zhì)有什么影響就會(huì )對酶有什么影響。酶的活性隨PH的變化而變化，當人體逐漸轉為酸性，酶的活力就會(huì )下降，甚至無(wú)法行使催化功能。這就是引起代謝病的病因之一。例如：催化碳水化合物和糖類(lèi)的酶活力下降，造成糖的堆積則引起血糖升高，引發(fā)糖尿病。催化脂類(lèi)的酶活力下降則造成高血脂，脂肪堆積形成肥胖，國際上以列為病態(tài)。同時(shí)它與糖尿病發(fā)病也有關(guān)聯(lián)，因為糖、脂代謝是相關(guān)聯(lián)的。催化尿酸的酶活力下降則會(huì )造成尿酸的積累使尿酸升高，成為痛風(fēng)病等。
第四個(gè)方面就是ph對體能的影響。體能就是人體所能放出的能量的多少。ATP在不同ph值下的放能情況是不一樣的。當ph在7.35-7.45之間時(shí)ATP放出的能量要比酸性體質(zhì)是高出很多。
第五個(gè)方面，ph對胰島細胞的影響。日本科學(xué)家研究發(fā)現：ph值每下降0.1個(gè)單位，人體的胰島細胞活性就會(huì )下降30%?，F在很多針對糖尿病的藥品說(shuō)可以提高胰島細胞的活性，那我們深究一步，是什么造成胰島細胞活性下降的？就像金魚(yú)和水一樣，根本的問(wèn)題不解決，努力也是白費。李建民教授在中國名醫論壇上指出“酸體乃百病之源”后，好多醫學(xué)專(zhuān)家都后悔不已，他們說(shuō)：“我怎么就沒(méi)想到呢？！”
第六個(gè)方面，酸性體質(zhì)將會(huì )加重鈣的流失。鈣存在于我們的骨骼、牙齒中，血液中只含有1%的血鈣。我們說(shuō)的補鈣是往骨骼中補鈣，當體液酸化時(shí)，我們身體的自紊系統，就會(huì )調動(dòng)鈣，用來(lái)調節血鈣濃度和調節體液的酸堿度，使補進(jìn)去的鈣不能達到我們想要去的地方。這就是現在我們不了十年的鈣，身體還會(huì )缺鈣的原因。
第七個(gè)方面是酸性體質(zhì)對智商的影響。堿性的內環(huán)境有利于大腦細胞和神經(jīng)的發(fā)育。英國科學(xué)家研究資料表明：兒童糾正酸性體質(zhì)后，智商可提高一倍。堿性體質(zhì)的孩子比酸性體質(zhì)孩子要聰明?，F在看看我們周?chē)暮⒆?，不是小胖墩就是營(yíng)養過(guò)剩，可是學(xué)習成績(jì)怎樣？就是因為我們這些做家長(cháng)的不知道酸堿平衡的道理，不了解酸堿度對智商的影響，天天讓孩子吃那些雞鴨魚(yú)肉、垃圾食品、膨化零食，喝碳酸飲料，結果吧孩子吃成了酸性體質(zhì)，造成智商下降，學(xué)習成績(jì)降低。
綜上所述，酸是人體生、老、病、死的驅動(dòng)力，是推向人們走向墳墓的原動(dòng)力，是造成所有慢性病、代謝性疾病和亞健康的根本原因。
那么如何來(lái)抗酸保命呢？如何防止和糾正人體的酸化呢？我們來(lái)共同探討一下。
說(shuō)到方法，可能大多數朋友首先想到的是藥物治療。在臨床上有一種藥品叫碳酸氫鈉，是給酸中毒的人用的，我們不可能用它來(lái)糾正酸性體質(zhì)，因為是藥三分毒，只能解一時(shí)之急，不可能用藥物對抗我們天天要接觸到的酸，所以這是不可行的。藥品不行，人們就想到了用食品。大多數的水果蔬菜是堿性食物，但是普通的堿性食物補充已經(jīng)遠遠不能達到這個(gè)目的。這是因為人類(lèi)攝入和積累的酸性物質(zhì)太多，一般堿性食品無(wú)法達到平衡的作用。而且現在的水果蔬菜 化肥、農藥、空氣、土壤、水源、激素等的污染很?chē)乐?，本身的堿性度也在下降，所以無(wú)法達到，并且我們攝入的量也不夠。
我想請問(wèn)一下各位讀者有沒(méi)有更好的方法來(lái)糾正酸性體質(zhì)，還我們一個(gè)健康的身體。
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