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并沒(méi)有什么最佳時(shí)間。什么時(shí)間喝牛奶最好，要根據不同人的不同需求。

比如，晚飯后半小時(shí)喝——利用率最高；

飯前1小時(shí)—胃不好的人合適；

睡前1小時(shí)-助眠；

運動(dòng)前1小時(shí)-漲肌肉；

來(lái)不及用餐時(shí)-防止饑餓；

長(cháng)期用避孕藥時(shí)-補鈣。

保質(zhì)期為幾個(gè)月的牛奶，殺菌溫度更高，幾乎殺滅了所有的有害菌，同時(shí)損失掉部分維生素等營(yíng)養成分和風(fēng)味物質(zhì)，但喝牛奶主要補充的是乳蛋白，所以差別并不大。

與玻璃瓶裝牛奶相比，屋頂盒包裝的牛奶(外形像一個(gè)小房子)，有效地阻隔了光線(xiàn)、空氣、水分的進(jìn)出。較好地保證了牛奶的品質(zhì)，4℃下的保質(zhì)期大概在14~21天。 

但其實(shí)，脫脂奶和全脂奶的脂肪含量、能量只差一點(diǎn)點(diǎn)；但脫脂「脫」去的還有維生素 A、D、E，丟了不少好營(yíng)養。

如果一天只喝一杯奶（200～300 克），先選擇全脂的；如果每天喝兩杯以上，可以有一兩杯是低脂或脫脂的。

如果整體飲食特別清淡少油，優(yōu)先選全脂的；如果飲食偏油、肉類(lèi)多，優(yōu)先低脂或脫脂的。

但是，這種軟質(zhì)材料的包裝，是為了便于購買(mǎi)和攜帶，并不是用來(lái)作為加熱容器。想要喝袋熱牛奶，可以用100℃以下的熱水燙一下袋裝奶，讓牛奶變得溫熱。如果需要用微波爐加熱牛奶，必須倒入微波爐專(zhuān)用容器，加熱1分鐘左右就行了。

錯 牛奶本身就是含鈣豐富的食物，而且其中的鈣與蛋白質(zhì)保持微妙的平衡關(guān)系，如果向其中添加很少的鈣，可能對這種平衡影響比較小，而添加太多的鈣，則容易造成蛋白質(zhì)體系的不穩定，使得蛋白質(zhì)沉淀，影響口感和品質(zhì)。所以向牛奶中加鈣多加反而不宜。

錯 早餐奶中添加了大量的糖和一點(diǎn)麥粉等，與普通奶的營(yíng)養差不多，但卻含有香精等食品添加劑，不如普通牛奶。早餐奶的能量和蛋白質(zhì)供應只有早餐需求的三分之一，遠不能代替早餐。早餐可以喝杯純牛奶，再加適量主食、堅果以及果蔬，營(yíng)養齊全。

牛奶與藥物同服時(shí)，可在藥物表面和胃黏膜形成一層薄膜，待薄膜被消化吸收后，藥物已錯過(guò)了最佳吸收期，因此降低了藥物的吸收和療效，所以服藥與喝牛奶需至少間隔一小時(shí)。

注意，這些藥不能與喝牛奶一起服用：

地高辛，牛奶中鈣可能增加地高辛的毒性；

四環(huán)素類(lèi)，與牛奶中鈣在腸道螯合，減少藥物吸收；

含鐵的藥物，牛奶中鈣和鐵在十二指腸競爭吸收，減少藥物吸收；

左旋多巴，牛奶在腸道分解產(chǎn)生大量氨基酸，阻止左旋多巴在腸道吸收;

雌激素，牛奶使代謝酶活性增加，減弱此類(lèi)藥物療效。

切忌用牛奶送服這些藥物！

錯 是否增肥，要看一天當中總的能量是否增加，而無(wú)關(guān)乎是不是喝了牛奶。

250克一袋的全脂牛奶僅含能量150千卡，相當于小半碗米飯。和很多食品相比，250克牛奶的能量實(shí)在是很低了。100克一包的餅干含能量450千卡以上；一個(gè)普通蘋(píng)果含能量達110千卡，相當于牛奶的3/4，卻被稱(chēng)為減肥食品?？梢?jiàn)，牛奶并不能算是容易讓人發(fā)胖的食品。

按照《中國人居民膳食指南》，每天喝 300 克，是「起步價(jià)」推薦量，已經(jīng)能起到明顯的健康效果了。

喝得更多好不好呢？這得結合你的整體飲食結構、分配比例、總能量、營(yíng)養，才好評價(jià)。

推薦每天 300～500 克，也就是一到兩杯。

編輯：露露