如何控制便利店人員成本人力成本的降低是系統的工作，絕非簡(jiǎn)單的人員減少。
大致可以分這樣一些工作：
1 流程規范的調整，以便將工作集中，減少崗位
2 優(yōu)化班次管理，通常是采用臨時(shí)工方式實(shí)現隨著(zhù)客流量的多少安排勞動(dòng)力
3 優(yōu)化門(mén)店與其他部門(mén)的業(yè)務(wù)，例如配送、門(mén)店訂貨等，以便調整相應作業(yè)的業(yè)務(wù)量和時(shí)間
4 提高員工的業(yè)務(wù)能力，高效就是節省
5 規范制度越完善越細致，減少對人素質(zhì)和技能的依賴(lài)性，也就減少的勞動(dòng)力成本
6 培訓
7 陳列
……
再問(wèn)：你這個(gè)臨時(shí)工方式是指什么呢?是不是請個(gè)臨時(shí)工呢?
思路是這樣的，想想什么時(shí)候員工人多什么少，要跟什么走最有效？員工多就意味著(zhù)費用指出多，那你要有足夠的利潤來(lái)支撐，那是否可以說(shuō)銷(xiāo)售越好你才有更多的利潤，才可以雇用更多的人。反過(guò)來(lái)看，銷(xiāo)售最旺的就是顧客最多的時(shí)候，顧客多了畢竟要很忙的，可能就需要更多的人。那是否可以有一個(gè)方式實(shí)現顧客多的時(shí)候在場(chǎng)的員工最多，當顧客很少的時(shí)候在場(chǎng)員工就減少？
答案是有的。理論上就是根據客流量來(lái)確定當時(shí)時(shí)段的員工數量。這可以有公式來(lái)計算的。簡(jiǎn)單的公式可以參考：
員工數量（某小時(shí)）=客流量（某小時(shí)）/平均客服人數
注：平均客服人數可以是一個(gè)員工平均可以一小時(shí)服務(wù)的客戶(hù)人數，也可以是一天總的客流量/門(mén)店一天總人數。
但是實(shí)際操作上遠不是這樣簡(jiǎn)單的。首先要通過(guò)核算，看看人力資源允許的費用是多少，然后根據當地的工資水平核算可用工數量，再根據客流量的時(shí)段分析來(lái)平衡員工數量在時(shí)段上的分配。再就是綜合其他因素制定相應的班組和班次，最后不同班次的員工確定固定員工和臨時(shí)工，一般時(shí)間短的時(shí)段可以采取臨時(shí)工。例如：一般社區的便利店最忙的時(shí)段是早上上班和晚上上班的2個(gè)小時(shí)，在正常固定的員工安排班次情況下，可能不夠用，那就可以在這兩個(gè)時(shí)段設定一個(gè)臨時(shí)工的班組，招募臨時(shí)工。
臨時(shí)工最大好處是節省用工成本。不過(guò)要注意的是招募臨時(shí)工要做好兩個(gè)工作：
1 操作的規范化和良好的培訓體系，這樣才可以使得臨時(shí)工經(jīng)過(guò)培訓可以快速上崗，并且而不影響門(mén)店作業(yè)水準。
2 必須要核算門(mén)店對用工成本的承擔能力，不能盲目增加員工，就現在來(lái)說(shuō)用工費用是便利店最大的費用支出之一?？刂瀑M用就是在節約你的利潤呀。
