白胡椒粉的確是這道菜的關(guān)鍵 ，但我覺(jué)得 量還是無(wú)需太多 撒一點(diǎn)點(diǎn)即可 去腥 提味兒
魚(yú)背上劃上幾道， 用料酒均勻的擦一下魚(yú)身，姜切片，番茄切小塊， 蔥切蔥花
鍋中放適量油，放2個(gè)姜片，將鯽魚(yú)放入煎，兩面煎好后盛出
將2/3番茄快放入炒，小火炒，炒至番茄熟爛， 加適量清水
加魚(yú)放入， 加姜片 、鹽、料酒，煮開(kāi)，放入剩下的番茄同煮
出鍋前撒適量胡椒粉、蔥花即可
1、 做魚(yú)湯的魚(yú)最好別選的太大 我覺(jué)得
2、 魚(yú)讓賣(mài)魚(yú)的師傅給幫忙殺好
3、 我是番茄分兩部分放，這樣最后可以吃到部分完整的番茄塊，如果你覺(jué)得麻煩，一次放入也可以
4、 炒番茄這一步很重要，小火慢慢炒就是了
5、 番茄選的時(shí)候，盡量選擇熟一點(diǎn)的要
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