在甜品、糕點(diǎn)中吃到的水果新不新鮮？很少有消費者會(huì )較真。寧波查獲32噸“僵尸”木瓜，冰凍時(shí)間超五！年！主要生產(chǎn)果汁、果醬！最近兩筆記錄顯示，25噸過(guò)期產(chǎn)品銷(xiāo)往江蘇蘇州。建議大家直接吃水果，少吃水果加工產(chǎn)品！
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這批“高齡”木瓜，是今年3月16日，寧波市江北區市場(chǎng)監管局在位于江北區倪家堰一家冷庫中查到的。
“木瓜塊的生產(chǎn)日期分別為2010年和2011年，一共有29噸；木瓜丁的生產(chǎn)日期有2010年，甚至還有2009年的，一共有32.86噸，全部都超過(guò)了保質(zhì)期限很長(cháng)時(shí)間?！苯眳^市場(chǎng)監管局稽查大隊大隊長(cháng)王維介紹說(shuō)，查到的這些冷凍木瓜塊和木瓜丁，保質(zhì)期標為24個(gè)月。也就是說(shuō)，這些產(chǎn)于五六年前的木瓜產(chǎn)品，都已經(jīng)過(guò)期兩年以上。
經(jīng)過(guò)調查發(fā)現，這些木瓜塊、木瓜丁都是寧波一家食品有限公司貯藏在該冷庫的。
經(jīng)核查發(fā)現，2010年以來(lái)，該食品公司分別于2010年7月、9月和2011年3月，以每公斤6.7元的價(jià)格，分三次從海南購入速凍木瓜塊共計60噸。2010年3月、5月，又以7元每公斤的價(jià)格，分兩次從廣西北海購入速凍紅肉木瓜丁共計24.23噸。這些產(chǎn)品全部被冷凍于倪家堰冷庫內。
根據冷庫的出庫記錄顯示，2010年4月至10月，該食品公司因生產(chǎn)所需，曾多次提取冷凍木瓜產(chǎn)品，數量一共達到34.216噸。而之后，就未再提取用于生產(chǎn)。
而最近的兩筆出庫記錄分別發(fā)生在2013年1月和4月，從該冷庫分別提取了5噸的木瓜丁和20噸的木瓜塊銷(xiāo)給蘇州一家食品加工單位。
“冷凍木瓜塊最遲入庫時(shí)間為2011年3月，木瓜丁最遲入庫時(shí)間為2010年5月，很顯然，銷(xiāo)往蘇州的兩批產(chǎn)品全部為過(guò)期食品。”據介紹，蘇州這家食品加工企業(yè)，主要生產(chǎn)的產(chǎn)品為果汁、果醬等。
目前，寧波這家企業(yè)已領(lǐng)到了140萬(wàn)元的行政處罰罰單，這也是當地在食品流通環(huán)節領(lǐng)域開(kāi)出的最大罰單。
在水果上出現頻率最高的就是以擴展青霉為代表的青霉，它們產(chǎn)生的展青霉素會(huì )產(chǎn)生引起動(dòng)物的胃腸道功能紊亂，腎臟水腫等病癥，并且因為展青霉素與細胞膜的結合過(guò)程是不可逆的，會(huì )對細胞造成長(cháng)期的損傷，甚至有可能致癌！
過(guò)期產(chǎn)品的認知誤區
很多微生物繁殖的適宜溫度范圍為4℃～60℃，而大部分冰箱冷藏溫度并沒(méi)有達到4℃以下，即使達標，也只能延緩細菌的生長(cháng)繁殖，卻并不能殺滅微生物。此外，長(cháng)時(shí)間存放的食品往往會(huì )發(fā)生冰晶析出、粘連等現象，而反復冷藏，并且生熟食物交叉放置，不但影響口味，還易引發(fā)食物變質(zhì)。
保質(zhì)期又稱(chēng)最佳食用期，指食品的標簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在適宜的貯存條件下，超過(guò)保質(zhì)期的食品，如果色、香、味沒(méi)有改變，在一定時(shí)間內可能仍然可以食用。而另一種叫保存期，即產(chǎn)品可食用的最終日期。在保存期之后，食品會(huì )發(fā)生品質(zhì)變化，產(chǎn)生大量致病細菌，如果食用，則有可能導致食物中毒和急性傳染病。所以，過(guò)了保存期的食物，必須做丟棄處理。
很多人認為，食物過(guò)期后只是口感變差、風(fēng)味改變、質(zhì)量下降，只要沒(méi)有嚴重發(fā)霉變味，就應該盡可能吃掉，避免浪費。事實(shí)上，一些食物如水果放置時(shí)間長(cháng)了，會(huì )出現部分腐爛變質(zhì)，各種微生物就會(huì )不斷加快繁殖，產(chǎn)生大量有毒物質(zhì)，這些有毒物質(zhì)會(huì )向未腐爛部分繼續擴散，即便吃的是未腐爛部分，其中的毒素依然會(huì )對人體呼吸、神經(jīng)等系統形成威脅。
為了健康安全，多吃新鮮水果，少喝外賣(mài)果汁。同意別忘了點(diǎn)zan哦！
來(lái)源：湖北經(jīng)視、寧波電視臺
編輯：石寒
主編：謝小漫
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