山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山藥在食品業(yè)和加工業(yè)上大有發(fā)展前途。但是，山藥千萬(wàn)不要和這些東西一起吃！
1、豬肝
豬肝和山藥雖然還沒(méi)有到達相克的地步，但是，兩種食物一起吃，會(huì )降低營(yíng)養價(jià)值。山藥富含維生素C，與豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，相遇后會(huì )加速金屬微量元素的氧化而被破壞，降低營(yíng)養價(jià)值。
2、胡蘿卜、南瓜、黃瓜、筍瓜
胡蘿卜中含有維生素C分解酶，與山藥一起吃后，其中的維生素C會(huì )被加速分解，而遭到破壞，造成營(yíng)養的浪費。而南瓜、黃瓜、筍瓜的原理與胡蘿卜與山藥相同，都含有維生素C分解酶，會(huì )降低山藥的營(yíng)養價(jià)值。
3、山藥與蝦是相克的食物，如果兩者一起吃會(huì )引起惡心、嘔吐、腹痛等癥狀發(fā)生。
4、山藥和魚(yú)是不能一起吃的，包括鯉魚(yú)、鯽魚(yú)等等，如果一起吃會(huì )有惡心嘔吐、腹痛等情況發(fā)
5、甘遂
山藥補腎健脾潤肺，甘遂峻下逐水，兩種食物的功效截然相反，屬于相克食物，一起吃會(huì )刺激腸管，增加腸蠕動(dòng)，引起腹瀉。
6、山藥與香蕉一起吃會(huì )引起腹痛、腹瀉等等癥狀。
山藥和什么一起吃最好 3種食譜養生效果好
1.山藥薏米粥
山藥200克，薏米50克，糯米50克，大棗20克。食材處理好，一起煲粥。
作用：清補脾肺、甘潤益陰。
2.山藥玉米排骨湯
山藥、玉米、排骨、胡蘿卜各適量。食材處理好，一起煲湯。
作用：補腎氣、強筋骨、健脾胃、增強人體免疫力。
3.山藥紅棗粥
山藥一根、紅棗50克、珍珠米200克。食材處理好，一起煲粥。
作用：補血養顏，健脾養胃。
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