一、炒羊肉絲
原 料：
草原興發(fā)羊肉絲200克，筍絲250克、濕香菇25克、青紅辣椒紅25克、雞蛋清15克。
調料：
姜絲1.5茶匙，深色醬油、蔥絲各3茶匙，胡椒粉、麻油各1茶匙，紹酒、濕淀粉各0.5湯匙，植物油500克。
制作方法：
1.將羊肉絲放入盆內，加入雞蛋清、濕淀粉拌勻。
2.另取一碗，放入芝麻油、胡椒粉、深色醬油、淀粉，調成汁待用。
3.鍋內放油0.5湯匙燒至五成熱時(shí)，將羊肉絲放入油中煸抄至熟，倒入漏勺中。
4.炒鍋內放油少許燒四成熱下入姜絲、蔥絲、青紅辣椒絲、筍絲、香菇絲炒透，加入煸炒好的羊肉絲，加料酒，調入芡汁，攪拌勻后，加熟油少許裝盤(pán)即成。
本菜特點(diǎn)： 此菜選用草原興發(fā)羊肉，味道鮮美 嫩滑爽口，營(yíng)養豐富。配菜選用筍絲、香菇、青紅辣椒等色澤鮮艷，增加食欲。
二、香酥雞
原 料：
草原興發(fā)綠鳥(niǎo)雞１只， 香蔥５０克， 生姜３０克， 米酒５０克， 丁香５克 ，花椒３克 ，白芷１０克， 豆蔻１５克， 陳皮１０克，大豆油1000克（約耗１００克） 甜面醬１５克， 小麻油１0克
材料：醬牛肉。蔥、姜、蒜切末，鹽、糖適量，少量的果珍粉。熟芝麻研末。白醋、香油少許。
五、麻辣雞絲
涼菜
主料：雞胸肉（一斤），黃瓜，胡蘿卜（或是紅椒，反正是紅色的蔬菜就成，也就為一好看）
調料：香油，辣椒油，芝麻，糖，醬油，麻醬，蔥，花椒粉，蒜，香菜，花椒水。
主料：鯉魚(yú)1條。
調料：香油，香菜，醬油，鹽，味精，醋，蔥，姜末，姜末，蒜，糖，花椒，大料。
做法：
1、 將魚(yú)收拾干凈（可以跟賣(mài)魚(yú)的師傅好好說(shuō)說(shuō)，他們會(huì )給去凈內臟什么的，回來(lái)洗干凈就成了），然后把魚(yú)身表面腮下縱切一刀，見(jiàn)有一個(gè)白點(diǎn)兒，抽出來(lái)。那是腥線(xiàn)。然后魚(yú)身切花刀。將少量鹽、蔥段、姜塊、蒜塊、花椒放在稍大的容器里，注入熱水，水漫過(guò)魚(yú)身即可。然后將魚(yú)放進(jìn)去腌半小時(shí)以上。
2、 將魚(yú)撈出，撿去魚(yú)身上的姜塊等，放去80度的油中炸熟。放到盤(pán)中。
3、 鍋中留少許底油，放入花椒、大料，出味后放入蔥、姜、蒜末炒香，倒點(diǎn)醬油，醋，少量水，放糖收汁，淋香油。將汁澆到魚(yú)身上。碼上些香菜。吼吼，大功告成??！
七、蜜汁雞翅
主料：雞翅中（700克）
調料：花椒，大料，蔥，姜，蒜，鹽，糖，可樂(lè )，橙汁，少量醬油。
作法：
1、 雞翅洗凈，放入開(kāi)水中煮一分鐘，撈出，空鍋放熱水，放入花椒，大料，蔥，姜，蒜，鹽，大火煮十分鐘。然后撈出，控水。
2、 油鍋放油，將雞翅一個(gè)個(gè)炸到金黃色，撈出。
3、 油鍋留少許底油，將雞翅倒入，加入蔥，姜，蒜，鹽，糖，可樂(lè )，橙汁，少量醬油。放入少量剛才煮雞翅的湯。汁收干后起鍋裝盤(pán)。不要放太多湯哦，不然要到什么時(shí)候才能收二啊。甜咸程度依個(gè)人喜好添加。
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