“歲晚蟲(chóng)鳴寒露草，日西蟬噪古槐風(fēng)?！焙妒乔锛镜牡谖鍌€(gè)節氣，表示秋季時(shí)節的正式開(kāi)始?！对铝钇呤蚣狻氛f(shuō)：“九月節，露氣寒冷，將凝結也?！?/span>寒露時(shí)，氣候已從涼爽轉向寒冷，地面的露水也將凝結成霜。栗子營(yíng)養豐富，碳水化合物含量較高，能給人體供給較多的熱能，非常適合涼涼的秋天食用。
“黃花栗里秋光滿(mǎn)?！卑謇?，原產(chǎn)于中國，歷史悠久。西漢司馬遷在《史記》的《貨殖列傳》中就有“燕，秦千樹(shù)栗……此其人皆與千戶(hù)侯等”的明確記載。新鮮的板栗生脆鮮甜，風(fēng)干幾天后吃起來(lái)則更為細膩甘甜。
最受歡迎的栗子做法當屬糖炒栗子。秋意漸深，糖炒栗子的小攤兒也都紛紛支出來(lái)了。自家炒栗子有些麻煩，其實(shí)用烤箱也可以搞定。將生栗子表面劃開(kāi)，再均勻地刷上植物油，放入烤箱中烘烤?？局?5分鐘時(shí)，刷上白糖水再烤5分鐘即可?？竞玫睦踝酉闾疖浥?，是絕佳的零嘴。
烤栗子by 君之
若是不愛(ài)吃甜，蒸栗子也是不錯的選擇。同樣要將栗子表面劃開(kāi)，再上籠蒸至板栗開(kāi)口即可。這種做法不僅簡(jiǎn)單，吃起來(lái)也不會(huì )太干，板栗的清甜原味被體現的淋漓極致。
蒸板栗by 玉池桃紅
板栗入菜，味道也是極棒。香甜軟糯的板栗與鮮美滑嫩的雞肉簡(jiǎn)直是絕配。先分別炒制板栗和雞塊，然后再輔以香料和調料燉上半小時(shí)，最后大火收汁。燒制好的成品色澤金黃，一看就食欲滿(mǎn)滿(mǎn)。
板栗燒雞by tangtang瑭瑭
板栗與芋頭的搭配，滋味格外香濃。芋頭和栗子切成小塊，然后加水沒(méi)過(guò)，燉上20分鐘逐漸變得綿軟。此時(shí)再加之鹽和生抽調味，再燜上十分鐘就可以享用了。涼涼的秋天，吃這么熱乎乎的一碗，真是從頭暖到腳。
板栗芋頭by 小白素食記錄
栗子切成小塊，和米飯一同燜煮，一碗原汁原味的栗子飯就做好了。一揭開(kāi)蓋，滿(mǎn)屋都氤氳著(zhù)栗子的香甜，米飯也充分吸收了栗子的味道。還可以根據自己的口味加點(diǎn)香菇粒和臘腸粒，會(huì )更有滋味。
原味栗子飯by 0夏天0
“斗指寒甲為寒露，斯時(shí)露寒而冷，將欲凝結，故名寒露?！辈恢挥X(jué)秋已深，天氣愈發(fā)冷了起來(lái)，就讓香甜的栗子為你帶去溫暖吧！
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