0人參與 0評論

原標題：甜香粉糯的板栗燉芋頭

秋意漸濃，來(lái)年的生機就藏在一顆顆的果實(shí)里。粉糯的芋頭和甜香的板栗，是紫與黃的互補~ 超級簡(jiǎn)單易做，配上米飯吃，味道杠杠的~

板栗燉芋頭

用秋季當時(shí)的芋頭和板栗一起小火燉酥爛，不僅味道香濃，還能補腎氣~

去皮栗子......100g

芋頭......500g

鹽......1/2小匙

生抽......1大匙

油......少許

1. 買(mǎi)來(lái)菜市場(chǎng)去好皮的生栗子切或掰成小塊，小芋頭去皮切成滾刀塊；

2. 鍋燒熱下少許油，下入切好的芋頭和栗子翻炒一下，然后加水沒(méi)過(guò)芋頭，大火燒開(kāi)后轉小火，蓋上鍋蓋燉20分鐘；

3. 加入鹽和生抽再燉10分鐘讓其入味即可。（期間注意不時(shí)翻一下以防粘鍋，湯汁要保留一些不要收的太干）

1. 芋頭的粘液直接接觸到皮膚有的人會(huì )過(guò)敏發(fā)癢，最好帶上手套去皮。

2. 小芋頭叫芋艿，那種很大的荔浦芋頭叫做芋頭。

▼

營(yíng)養小卡片

1.栗子

栗子是中國特產(chǎn)，素有“干果之王”的美譽(yù)，在國外它還被稱(chēng)為“人參果”。香甜味美的栗子，自古就作為珍貴的果品，是干果之中的佼佼者。栗子屬于堅果類(lèi)，淀粉很高。中醫認為栗子有補腎健脾、強身壯骨，益胃平肝等功效。因此栗子又有了“腎之果”的美名。但是吃多了會(huì )便秘噢~

2.芋頭

芋頭又名芋艿，口感細軟，綿甜香糯，營(yíng)養價(jià)值近似于土豆，又不含龍葵素，易于消化而不會(huì )引起中毒，是一種很好的堿性食物。芋頭性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，調中氣，化痰散結?？芍紊偈撤α?、痕瘍結核、久痢便血、癰毒等病癥。芋頭可蒸食或煮食，但必須徹底蒸熟或煮熟。