“2018中國綠公司年會(huì )”于4月22日-24日在天津舉行，本來(lái)生活創(chuàng )始人兼CEO喻華峰出席并演講。
喻華峰認為，生鮮到現在為止還是一片藍海，生鮮規模之大，超過(guò)了5萬(wàn)億，同時(shí)是真正高頻剛需。但它有很多很多劣勢，比如說(shuō)保質(zhì)期非常短，物流難度非常大，成本非常高，不標準。
“生鮮是一個(gè)投資的風(fēng)口，也是一個(gè)巨頭們必爭的賽道?！钡魅A峰表示，哪種模式能走出來(lái)還是一個(gè)未知數。在這個(gè)領(lǐng)域其實(shí)大家的起點(diǎn)都一樣，都有機會(huì )，規模都大，都有可能成為巨頭，都有可能成為創(chuàng )新者。
生鮮現在的渠道是三個(gè)：
第一，菜市場(chǎng)。這是中國的一個(gè)業(yè)態(tài)，非常中國化。菜市場(chǎng)的優(yōu)勢和劣勢同樣非常明顯，比如它位于社區，離消費者非常近。它的菜價(jià)比較便宜，還可以議價(jià)。而且它選擇的品種相對來(lái)說(shuō)還可以，往往一個(gè)菜市場(chǎng)賣(mài)的人非常多。但是劣勢也非常明顯，比如年輕人不愿意去，因為購物的環(huán)境太差了。比如它的品種沒(méi)有統一的規劃，都是重復的。再比如說(shuō)它的體驗不是很好，很多年輕人一般去超市，不去菜市場(chǎng)。所以，超市成了白領(lǐng)的選擇。
第二，超市，超市優(yōu)勢非常明顯，購物環(huán)境好，擺得整整齊齊，安全、放心。它的劣勢也很明顯，比如說(shuō)不是很新鮮，或者說(shuō)價(jià)格非常貴。還有一個(gè)弊端，大家都體會(huì )到，現在誰(shuí)去三五公里的地方買(mǎi)菜？所以，現在很多人去超市少了，就是因為每天去三五公里買(mǎi)菜這件事已經(jīng)是很大的一個(gè)障礙了。
第三，電商。在網(wǎng)上買(mǎi)生鮮的模式是B2C的模式。B2C的優(yōu)勢非常明顯，品類(lèi)非常豐富，比較便捷，下個(gè)單就可以送到家里。價(jià)格還非常便宜。但是它的弊端也非常明顯，比如它的配送成本高，保存的難度高，還有一個(gè)BUG是生鮮要即買(mǎi)即吃，是一個(gè)沖動(dòng)型的消費，但是B2C的滿(mǎn)足方式是你今天下單，明天才能吃，意味著(zhù)它抑制了很大一部分的生鮮消費者。導致生鮮在整個(gè)電商占的規模只有不到5%—7%，還有93%—95%的是線(xiàn)下。
喻華峰表示，生鮮要體現在要更近，要更快，要更多，要更好，還要更便宜?！昂芏嗳苏`以為消費升級就是賣(mài)得更貴，恰好相反，消費升級要求更好、更便宜?！彼员仨殞θ齻€(gè)東西進(jìn)行重構：渠道重構、商品重構、重構流量。
生鮮是高頻剛需的流量入口；是密集覆蓋的零售網(wǎng)絡(luò )；它的規模巨大；盈利能力非常強。認為，生鮮是新零售真正的王者?！拔磥?lái)的三年是新零售的黃金發(fā)展期，同時(shí)新零售的巨頭一定產(chǎn)生在生鮮領(lǐng)域或者是以生鮮為核心品類(lèi)的領(lǐng)域?！?/p>
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