美國：菜價(jià)漲勢節節高 花園種菜樂(lè )陶陶
打印版 面對越來(lái)越高的食品價(jià)格，不少人將目光對準了自家門(mén)前屋后的花園、空地。
日益上漲的食品價(jià)格讓消費者們囊中羞澀，現在，有越來(lái)越多的家庭為自己種植蔬菜騰出了草坪和花圃，開(kāi)墾出菜地，將閑暇時(shí)間用在侍弄庭院和對付害蟲(chóng)上。
在俄勒岡州波特蘭的Al's Garden Center，蔬菜類(lèi)植物本季的銷(xiāo)售較上年同期增加了43%，這是從未有過(guò)的漲幅；果樹(shù)銷(xiāo)售增長(cháng)了17%。而多年生花卉的銷(xiāo)售則下降了16%。地處新澤西州西田的Williams Nursery也遇到了類(lèi)似情況：盡管草本和蔬菜類(lèi)植物的銷(xiāo)售增長(cháng)16%，但總體銷(xiāo)售依然下滑了4.6%?？偛吭诘驴怂_斯州奧斯汀的Great Outdoors公布的去年蔬菜銷(xiāo)售增長(cháng)了20%，花卉銷(xiāo)售則出現小幅下降。
這種自己動(dòng)手種菜的潮流正是在食品價(jià)格飆升的背景下出現的。美國政府最近發(fā)布報告稱(chēng)，4月份食品價(jià)格較上月0.9%的增幅是18年來(lái)增速最快的一次──這也反映出澳大利亞旱災和中印兩國糧食需求日益增長(cháng)等因素帶來(lái)的全球性壓力。
對居住在佛蒙特州南伯林頓的米歇爾•馮•特克維奇(Michele von Turkovich)來(lái)說(shuō)，當她注意到自家平均每月的食品開(kāi)支達到800美元時(shí)，她對這壓力有了切身的體會(huì )。在實(shí)驗室作技術(shù)員的特克維奇說(shuō)，“那天我本想挑選些有機草莓，但隨后我意識到我不能買(mǎi)有機食品，”特克維奇有三個(gè)十多歲的女兒。
特克維奇的鄰居有一處大園子。在和鄰居交流過(guò)之后，特克維奇4月份決定將屋旁那塊120平方英尺的草坪鏟掉，種上蔬菜。鄰居幫她規劃如何最大限度的利用面積，以便一年四季花園里都能碩果累累。
現在，萵苣已經(jīng)有一英尺高，蘿卜一星期后就可以收獲了。唐萵苣、甘藍、大蔥和苦苣等十余種綠色蔬菜也在蓬勃生長(cháng)。她用一只舊球網(wǎng)來(lái)做臨時(shí)的豌豆棚架。不過(guò)，種菜是個(gè)辛苦的差事。特克維奇說(shuō)，她每天下班后在花園里一般要花上至少一個(gè)小時(shí)，周末還要把一半時(shí)間搭進(jìn)去。“這占用了我相當多的空閑時(shí)間。”
即使在今年食品價(jià)格飆升之前，人們對蔬菜的熱情也越發(fā)高漲。美國園藝協(xié)會(huì )(National Gardening Association)對超過(guò)2,000戶(hù)居民進(jìn)行的一項年度調查顯示，2007年，每戶(hù)家庭在花卉種植上的平均開(kāi)支與上年持平，而同期蔬菜種植支出則增長(cháng)21%，達到每戶(hù)58美元，對草本植物的投資增長(cháng)45%，達到32美元。
該組織研究部門(mén)負責人布魯斯•巴特菲爾德(Bruce Butterfield)預計，“汽油價(jià)格、食品價(jià)格和呆在家里的人群這些因素集合在一起，”2008年，在花園里種植蔬菜的勢頭仍將保持強勁，他說(shuō)， “人們呆在家里是因為外面已經(jīng)變成瘋狂世界，而至少他們對自己的后院還說(shuō)了算。”
W. Atlee Burpee & Co.的首席執行長(cháng)喬治•鮑爾(George Ball)表示，他認為推動(dòng)花園種菜風(fēng)潮的不僅僅是食品價(jià)格。該公司是總部設在賓西法尼亞州沃敏斯特的種子業(yè)巨頭。他說(shuō)，他的企業(yè)已經(jīng)注意到有越來(lái)越多嬰兒潮一代“進(jìn)入到了侍弄花草的黃金年齡。”現在，這代人“有充足的時(shí)間，你死我活的競爭已經(jīng)結束，家庭可能成為他們的最后寄托，而孩子們也過(guò)了青春期。” 該公司蔬菜和草本植物的銷(xiāo)售今年增長(cháng)了40%，是去年增幅的兩倍。西紅柿、夏南瓜、洋蔥、黃瓜、豌豆和豆角繼續暢銷(xiāo)。他說(shuō)，“像洋蔥這種我們以為永遠不會(huì )成為熱銷(xiāo)品的東西已經(jīng)斷貨了。”
在南卡羅來(lái)納州的西哥倫比亞，薩拉•羅森鮑姆(Sarah Rosenbaum)將自家景色宜人的院子鏟平了四分之一，將這塊地方改造成了六塊菜地。“花上一兩個(gè)美元買(mǎi)一包種子，你就能收獲滿(mǎn)園的有機蔬菜，而花費只及商店里的零頭。而且這些菜吃起來(lái)味道也更好。”
從3月初開(kāi)始，羅森鮑姆、她的男友和男友那對12歲的雙胞胎開(kāi)始在家里種上了從小白菜到西葫蘆的各色菜種。“我們每天下班以后都會(huì )在花園里忙上一陣子。我們喜歡這種勞動(dòng)，所以感覺(jué)也不太像是在干活。”她希望這段經(jīng)歷還能鼓勵家里的那對雙胞胎多吃些蔬菜。
當然，新園丁們會(huì )發(fā)現他們要為菜園投下一大筆啟動(dòng)資金。羅森鮑姆說(shuō)，她為菜園的初期投資在500美元上下，其中包括置辦從木材到網(wǎng)籠的各種用具。盡管對于那些希望靠種菜省下食品開(kāi)銷(xiāo)的人們來(lái)說(shuō)，這些錢(qián)似乎有點(diǎn)兒多，但她計劃以后年復一年地重復使用這些材料。“我們甚至計劃為明年攢下種子，”她說(shuō)。
在俄勒岡波特蘭的Garden Grove社區，一個(gè)公共花園大變了模樣。15家住戶(hù)不僅決定將花園面積擴大一倍、安裝一個(gè)雨水感應式澆灌系統，他們還劃出一片地讓每個(gè)家庭自由選擇種些什么。“我無(wú)論如何也算不上是個(gè)穿著(zhù)奇裝異服、反叛社會(huì )的嬉皮士，”Garden Grove居民迪倫•博伊德(Dylan T. Boyd)說(shuō)，“不過(guò)我那天看到藍莓的標價(jià)──一小把就要5美元。我當時(shí)在想，‘這不是在開(kāi)玩笑吧？’”他是一家電子郵件營(yíng)銷(xiāo)公司的副總裁，有兩個(gè)年幼的兒子。
他說(shuō)，盡管種菜需要時(shí)間，但收獲更大。“走到街道那頭，拔起自家的萵苣和西紅柿做頓晚餐要方便得多，而且每天都新鮮。”
和當地種植園聯(lián)系或者查看種子包裝以獲得理想種植時(shí)間的信息。因你所在地區不同，種植時(shí)間也不盡相同。以下是你應考慮的其他問(wèn)題：
土壤測試
如果你居住在工廠(chǎng)附近或是老房子里（老房子的含鉛涂料或許已經(jīng)滲入土壤），那么你應該考慮檢查一下土壤是否已被污染。州立大學(xué)附屬的合作推廣機構通常開(kāi)展這項業(yè)務(wù)。登錄www.csrees.usda.gov/Extension/查找你家附近的辦公機構。
如果你用復合肥料和表層土開(kāi)辟一塊獨立的或者是墊高的苗圃，那么你可以省去測試土壤這一步驟。
你還可以在園藝中心購買(mǎi)一套土壤測試用具，它可以告訴你土壤的酸鹼度和關(guān)鍵的養分指標。蔬菜通常最適宜生長(cháng)在弱酸性土壤中（Ph值在6.5到7之間）。如果土壤缺乏足夠的氮、磷和鉀，你需要加入有機物質(zhì)，比如在現有土壤中混入優(yōu)良的復合肥料。另外，你還可以加入有機肥料來(lái)提高土壤營(yíng)養，比如血粉、苜蓿草粉、海藻和魚(yú)精。
最佳生長(cháng)環(huán)境
多數蔬菜在充足陽(yáng)光的照射下生長(cháng)最好，所以選擇一塊能夠得到最佳光照的地方，至少保證每天太陽(yáng)直射六至八個(gè)小時(shí)。萵苣和菠菜這樣的多葉蔬菜可以在陰涼地種植。這些多葉蔬菜還應在平均氣溫不超過(guò)21攝氏度的涼爽季節種植。西紅柿、胡椒、黃瓜和南瓜適合生長(cháng)在炎熱季節。為了節省空間，可以考慮在西紅柿藤下種植萵苣或者在花園其他地方混種這些植物，這樣一來(lái)，綠葉植物、攀援植物和花卉都能各得其所。
康奈爾大學(xué)(Cornell University)園藝專(zhuān)家羅洛里•布什維(Lori Bushway)說(shuō)，“有時(shí)候人們認為蔬菜必須種得整整齊齊，不過(guò)種得緊湊些或者在花間種植也沒(méi)有什么不可以。”她補充說(shuō)，這么做有利于防治害蟲(chóng)，因為當同類(lèi)植物聚在一起時(shí)，害蟲(chóng)更容易找到目標。而將各類(lèi)植物混種在花園里，目標就難以找到了。
噴農藥前要三思
如果看到一只害蟲(chóng)，那么在抓起嚇人的農藥罐子之前，先要搞清楚害蟲(chóng)的種類(lèi)。馬里蘭大學(xué)(University of Maryland)農業(yè)與自然資源學(xué)院家庭和花園信息中心主任約翰•特勞費爾特(John Traunfeld)說(shuō)，“人們常在不知道問(wèn)題出在哪里時(shí)就去購買(mǎi)農藥。”當地的合作機構可以幫助人們找出問(wèn)題所在，并提出最好的解決方案。他說(shuō)，“只要用手采摘就能兼顧到許多問(wèn)題。”
