中秋節除了烤肉、月餅外，柚子也是〝桌上嘉賓〞，常是老人小孩都喜愛(ài)的應景水果。不過(guò)藥害救濟基金會(huì )提醒，對服用特定藥品的民眾必須盡量避免吃柚子，因為柚子與葡萄柚含有類(lèi)似的成分，容易與部分藥品產(chǎn)生交互作用，可能增加藥物副作用或毒性發(fā)生的機率。
陳志金進(jìn)一步說(shuō)明，因為柚子及葡萄柚會(huì )減少抗凝血劑的代謝，導致體內藥物濃度上升，效果就像藥物過(guò)量一樣。對于哪些人會(huì )服用抗凝血劑，陳志金指出，例如：心律不整、心臟瓣膜置換、肺栓塞、深部靜脈栓塞、腦中風(fēng)等病人皆有可能正在服用抗凝血劑。
正在服用〝鈣離子通道阻斷劑降血壓藥〞、〝史他汀類(lèi)降血脂藥〞、〝免疫抑制劑〞、〝安眠鎮靜劑〞或〝抗憂(yōu)郁、抗焦慮藥〞的病人，也要注意這些藥物會(huì )和柚子有交互作用。另外，洗腎病人也要少吃，因為葡萄柚及柚子含鉀量高，易導致高血鉀，引發(fā)心律不整。
藥害救濟基金會(huì )說(shuō)明，柚子和葡萄柚一樣都含有豐富的〝呋喃香豆素（furanocoumarin）〞，這種成分會(huì )抑制人體用來(lái)代謝特定藥物的酵素CYP3A4，當酵素無(wú)法發(fā)揮作用時(shí)，人體分解藥物的速度就會(huì )減慢，使吃下去的藥品延長(cháng)在體內停留的時(shí)間，或導致血中的藥物濃度異常升高，就像服下的過(guò)量的藥一樣，進(jìn)而導致副作用的出現。
另外，如果吃不完的柚子可以制作成健康果醬。果醬做法：
1. 把柚子皮和果肉分開(kāi)，去除白色果皮、柚子籽，撥下柚子果肉成小塊狀備用。
2. 刮下柚子皮白色部分，留下薄薄一層綠色的皮，反覆燙過(guò)沸水去除苦味，切成細絲狀備用。
3. 將果肉、柚子皮、細砂糖和適量的水放入鍋中煮。
4. 煮到柚子出水，砂糖化掉后加入赤藻糖醇。
5. 加入奇亞籽一起煮，此時(shí)可加入百里香、檸檬汁。
6. 將玻璃罐滾水加熱消毒，瓶蓋也不能放過(guò)。
7. 趁熱倒入煮好的果醬，蓋好瓶蓋倒過(guò)來(lái)放（此動(dòng)作可成真空狀態(tài)），果醬就完成羅！
（編輯：張信燕/責任編輯：嘉惠）
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