長(cháng)生果補血佳品——花生
花生又名落花生，是一種原產(chǎn)自南美洲的雙子葉植物,葉脈為網(wǎng)狀脈，種子有花生果皮包著(zhù)。歷史上曾叫地豆、落花參、成壽果、唐人豆?；ㄉL(cháng)于滋養補益，有助于延年益壽，所以民間又稱(chēng)“長(cháng)生果”，并且和黃豆一樣被譽(yù)為“植物肉”、“素中之葷”。
食用價(jià)值
1.凝血止血
花生衣中含有油脂，多種維生素，并含有使凝血時(shí)間縮短的物質(zhì)，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發(fā)病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。
2.滋血通乳
花生中含豐富的脂肪油和蛋白質(zhì)，對產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補氣血，養血通乳作用。
3.增強記憶
花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經(jīng)系統所需要的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。
4.降低膽固醇
花生油中含有大量的亞油酸，這種物質(zhì)可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少因膽固醇在人體中超過(guò)正常值而引發(fā)多種心腦血管疾病的發(fā)生率。
5.延緩人體衰老：花生中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。鋅能促進(jìn)兒童大腦發(fā)育，有增強大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細胞，有效地延緩人體過(guò)早衰老，具有抗老化作用。
6.預防腫瘤
花生、花生油中含有一種生物活性很強的天然多酚類(lèi)物質(zhì)——白藜蘆醇。它是腫瘤疾病的天然化學(xué)預防劑，同時(shí)還能降低血小板聚集，預防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病。
花生是一年生草本植物。從播種到開(kāi)花只用一個(gè)月多一點(diǎn)時(shí)間，而花期卻長(cháng)達兩個(gè)多月。它的花單生或簇生于葉腋部。
花生開(kāi)花授粉后，子房基部的子房柄不斷伸長(cháng)，從枯萎的花管內長(cháng)出一根果針，呈紫色。果針迅速地縱向伸長(cháng)。它先向上生長(cháng)，幾天后，子房柄下垂于地面。在延伸的過(guò)程中，子房柄表皮細胞木質(zhì)化，保護幼嫩的果針入土。
當果針入土后達5～6厘米時(shí)，子房開(kāi)始橫臥，肥大變白，體表長(cháng)出茸毛，可以直接吸收水分和各種養分以供生長(cháng)發(fā)育的需要。這樣一顆接一顆的種子相繼形成，表皮逐漸皺縮，莢果逐漸成熟，形成了我們所見(jiàn)的花生果實(shí)。
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