文 | 藥療君
花生是現在生活中再尋常不過(guò)的食物，但是對我來(lái)說(shuō)，真能算上是童年美好的回憶了。
落花生，月下的童年記憶
我的小時(shí)候在農村長(cháng)大，那時(shí)的家里還有幾畝薄田，父母除了把相對規整的田地種上玉米小麥外，也特意會(huì )留出一小塊來(lái)種花生。每年秋天，最盼望的不是玉米的顆粒滿(mǎn)滿(mǎn)，而是花生的成熟。
其實(shí)還沒(méi)等到真正收獲那天的到來(lái)，我和小伙伴們就已經(jīng)光顧花生地N回啦（當然光顧誰(shuí)家的花生地已經(jīng)不重要），這時(shí)最大的樂(lè )趣是你從來(lái)不知道拔出的那顆花生秧下到底藏著(zhù)多少寶貝。把花生摘下抹去泥巴裝入口袋，滿(mǎn)載而歸。等到花生收獲時(shí)，全家出動(dòng)將花生連秧子一起裝車(chē)拉回，晚上就在秋夜的月光下全家圍坐在一起摘花生，那些夜晚是童年里不可或缺的美好回憶。
花生，對身體的5大驚人好處！
長(cháng)大了，才慢慢知道原來(lái)花生還是營(yíng)養豐富、價(jià)廉易得的“長(cháng)生果”。今天我們就說(shuō)說(shuō)常吃花生的5個(gè)好處
1.抗衰老
每100克花生還含有鋅8.48毫克，能增強免疫功能，延緩衰老?；ㄉ?炒)含有維生素E和鋅，對于大腦的記憶力的增強，抗老化，腦功能衰退的延緩和滋潤皮膚也發(fā)揮著(zhù)一定的作用。
2.降低膽固醇
花生(炒)中含有的不飽和脂肪酸對于降低膽固醇有良好的作用，所以有助于動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病的預防和治療。美國科學(xué)家進(jìn)一步研究發(fā)現，花生中還含有“白藜蘆醇”，它有很強的生物活性，不僅能抵御癌癥，還能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死與腦梗塞。
3.減少結腸癌風(fēng)險
每周至少吃?xún)纱位ㄉ呐?，患結腸癌的風(fēng)險能降低58%；每周至少吃?xún)纱位ㄉ哪行?，能降?7%的風(fēng)險?？茖W(xué)家分析，這是花生中的葉酸和其他抗癌的營(yíng)養物質(zhì)起了作用。尤其是β-谷固醇有預防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。
4.穩定血糖
研究發(fā)現，如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風(fēng)險會(huì )降低21%?；ㄉ鷷?huì )減緩碳水化合物的吸收。早上吃點(diǎn)花生，你一天的血糖都不會(huì )過(guò)高。
5.保持心臟健康。
《營(yíng)養學(xué)》期刊上一篇文章指出，吃花生最多的人，患冠心病的風(fēng)險能減少35%。得益于花生中的脂肪酸構成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量，讓心臟更加健康。
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