沒(méi)有烤箱，如何做蛋糕？
如果只是初學(xué)者，使用一般家用的電飯鍋也可以制作蛋糕，只是成品的外觀(guān)稍差一些，風(fēng)味并不遜色。
【必備器具】
普通電飯煲一個(gè)、螺旋打蛋器一個(gè)、烘焙油紙一張
【可選器具】
廚房秤1臺（如果有量勺可以正確稱(chēng)量時(shí)可代替）、橡皮鏟1個(gè)（也可用電飯鍋勺代替）
【所需原料】低筋面粉120G、雞蛋4個(gè)、細砂糖110G（蛋黃部分50G、蛋白部分60G）、色拉油30G、牛奶50G、泡打粉1G（調味勺一小勺）、鹽1G（調味勺一小勺即可）
【制作方法】
1、將電飯煲洗凈擦干，將烘焙油紙分別裁成圓形墊底，條形圍于飯煲周?chē)?
2、正確稱(chēng)量原料，備用；
3、將蛋黃、蛋白分開(kāi)（注意不要將一絲蛋黃分在蛋白中，將影響蛋白打發(fā)），分別放于不銹鋼盆中；
4、蛋白先用螺旋打蛋器攪打到有粗泡沫，放入細砂糖（如果有白蠟或是檸檬汁，可放入兩滴，去除雞蛋腥味），攪打到硬性發(fā)泡（即蛋白呈尖峰狀）備用；
5、蛋黃中加入細砂糖（50G），攪打到蛋黃發(fā)白，加入牛奶和色拉油（注意不要一次倒入，要分次加，并攪勻后再加另一次）；
6、將低筋面粉、泡打粉、鹽統一放入蛋黃糊中（如果有面粉篩，可先篩再倒入，增加成品的松軟度）；
7、將電飯煲加溫預熱；
8、將蛋白糊與蛋黃糊混合攪勻（注意使用橡皮鏟攪拌，將底部的面糊往上翻）；
9、拌勻后倒入電飯煲中開(kāi)始烘焙。世界美食網(wǎng)[food.icxo.com]
10、此時(shí)電飯煲的加溫鍵應該按不下，除非余溫達不到時(shí)，才可以按下，一般5分鐘后可以再次按下，溫度達到后又跳為保溫，重復此動(dòng)作，總的時(shí)間控制在30分鐘，用牙簽插入蛋糕后取出，如果光滑不粘手，說(shuō)明蛋糕已熟，可以撥掉電源取出。
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