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2005.11.30
西紅柿炒雞蛋 【原料】雞蛋3個(gè),西紅柿150克,植物油4湯匙,鹽、味精各適量,糖1湯匙。 【制作過(guò)程】1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下,去皮、去蒂,切片待用。 2、將雞蛋打入碗中,加鹽,用筷子充分攪打均勻待用?!?3、炒鍋放油3湯匙燒熱,將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。 4、將剩余的油燒熱,下西紅柿片煸炒,放鹽、糖炒片刻,倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。炒制此菜時(shí),要旺火速成。
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