老家的親戚來(lái)，給抱了兩個(gè)自家種的大冬瓜，很大個(gè)，
看著(zhù)又喜又憂(yōu)，
冬瓜性寒，能養胃生津，清降胃火，
它沒(méi)有脂肪，熱量又低，還有可以抑制糖份轉化成脂肪的丙醇二酸。
因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜，久食還可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，保持形體健美。
吃冬瓜挺好的，
只是，這一個(gè)大冬瓜呀，一切開(kāi)就要趕緊吃完吶，放久了會(huì )壞，
所以，這幾天都在吃冬瓜！
上次做了大蝦燉冬瓜，
這次再來(lái)個(gè)冬瓜丸子湯。
冬瓜丸子湯味道很好，用了豆腐藕蓉做的肉丸，口感清爽鮮香不油膩，老少皆宜。
原料：冬瓜，豆腐豬肉丸，黑胡椒粉，香菜，蒜米。
豆腐豬肉丸的原料：
豬肉餡300克，生抽4勺左右，豆腐50克，藕蓉50克，蔥姜末少許，雞汁2勺，水淀粉4勺（半勺淀粉4勺清水）鹽適量，雞蛋一顆，黑胡椒粉少許，植物油2勺。
做法：
1，準備好豬肉餡兒，
2，豆腐切小塊兒清水泡一下祛豆腥，瀝水，擠成蓉。
3，鮮藕去皮剁成細蓉，
4，雞蛋一顆。
5，蔥姜末適量，
6，將所有原料全部拌入肉餡兒中，加入生抽，鹽，黑胡椒粉，雞汁，水淀粉，使勁兒抓至黏稠起勁。
7，加入植物油抓勻后腌制十幾分鐘或半小時(shí)。
8，冷水鍋，小火，燒至水溫后，將肉餡兒團成丸子投入鍋中，一定要溫水下鍋，小火慢煮。
慢慢煮至水開(kāi)丸子浮起后，如果直接吃，就需要再煮一兩分鐘，如果做湯用就可以盛出備用了。
這丸子可以多做些，煮好后凍在冰箱里隨吃隨取。
8，冬瓜處理好后切厚片，
9，清水入鍋中，煮開(kāi)，加鹽，雞汁調味，不要太咸。
10，待冬瓜煮軟后，倒入肉丸，煮兩三分鐘，加入蒜末，黑胡椒粉，關(guān)火后，淋香油撒香菜碎出鍋。
小提示：
如果不是為了賣(mài)相，香菜提前放最好，香味能融進(jìn)菜和湯里，不過(guò)就是出鍋的時(shí)候軟塌塌的不太好看而已。
熱騰騰，香噴噴……開(kāi)動(dòng)……
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