博上越來(lái)越多冰皮月餅的方子，幾乎可以說(shuō)是鋪天蓋地了，好高興有這么多人不管是因為口味還是嘗新的心理，而吃冰皮?？傊俪砸粔K烘焙月餅，就可以少一粒蛋的加入，就少殺生一次，都是善舉。
今年俺家送禮和自吃的月餅都是自己做的，朋友們收到時(shí)都很驚艷：“呀！這么漂亮！而且口感不錯喔！”盆友們吃的開(kāi)心，自己也有成就感。前幾天和妖下午茶，結賬時(shí)服務(wù)生還問(wèn)了句：您這月餅在哪買(mǎi)的??？真好看！吼吼，膨脹，膨脹，驕傲一下下。(*^__^*) 嘻嘻……你心動(dòng)了么？要不要自己試試？很簡(jiǎn)單的，不需要烤箱。材料在網(wǎng)上烘焙店都可以買(mǎi)到的，自己做的月餅沒(méi)有添加劑，很健康的。
材料：
【冰皮】糯米粉60g，粘米粉60g，澄面35g，糖粉25g，牛奶200g，玉米油30g，綠茶粉2克，紅茶粉5克，可可粉5克
【餡料】綠豆沙，紅薯泥，栗子泥，黑芝麻，白蓮蓉，綠豆沙
感謝君之的方子
做法：【63克模子，可做13個(gè)】
1. 在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油攪拌均勻
2. 倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分攪拌均勻，成為稀面糊
3.面糊稱(chēng)重大概有370克分成4等份，每份92.5克，分別放入各色茶粉，攪拌均勻
4.攪拌好的稀面糊靜置30分鐘，然后入蒸鍋，大火蒸15-20分鐘即可蒸熟
5.蒸熟的面糊，用筷子使勁的攪拌至順滑。然后等待其冷卻，就是冰皮了。
6.冷卻后(如果心急，可以不等到完全冷卻，不燙手即可。但完全冷卻更好操作)，把冰皮分成30克一個(gè)，餡料分成20克一個(gè)。在手上拍點(diǎn)糕粉防粘，然后將冰皮放在手心壓扁，放上一塊餡料用冰皮包起來(lái)，并慢慢往上推，直到全部包裹住，收口
7.在模具里撒點(diǎn)糕粉，讓糕粉均勻粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出來(lái)。這樣可以方便脫模。然后把包好的冰皮面團放進(jìn)模具。
9.用手掌壓實(shí)了，把月餅模用力磕一下，再倒出來(lái)，冰皮月餅就做好了。
10.做好的月餅放進(jìn)冰箱，冷藏一晚，就可以吃了
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