你選上幾斤米（米的質(zhì)量、種類(lèi)不限，只是建議你別選糯米，但最好是選那種免洗米，省去一道洗凈、晾干的手續），然后用炒菜的鍋，燒熱，什么也不放，把米倒進(jìn)去炒至發(fā)黃就可以了。要注意以下幾點(diǎn)：
1、炒米的時(shí)候，要保證米是干的；
2、要不停的炒動(dòng)，否則下面會(huì )燒焦的；
3、米一定要炒至發(fā)黃，至于是淺黃還是深黃，那就看你的口味來(lái)定了，你喜歡吃鍋巴就炒深黃一點(diǎn)，不喜歡就炒淺黃一點(diǎn)。
4、煮的時(shí)候，就像平常煮稀飯的做法就行了。
它的減肥原理：在炒制的過(guò)程中，米里所含的淀粉全部被破壞、分解（當然別的營(yíng)養素也遭到了重大破壞，因此，它可是說(shuō)是一種毫無(wú)營(yíng)養的東西了），變成了活性炭。
活性炭這種東西，可以把附在胃里、腸子里的脂肪吸走，排出體外。因此，它特別的“刮腸、刮油”，消暑解渴，而且護胃。
這個(gè)東西想吃多少就可以吃多少，而且可以搭配任何菜來(lái)吃，包括大家想吃而不敢的肉啊、油炸制品啊，對于減肥最好了！
我的實(shí)例：生完寶寶后，體重190斤，幾年后，恢復到了108斤，除了運動(dòng)、飲食注意外，其中“曲米茶”功不可沒(méi)??！一般我夏天就吃它，總能輕松瘦個(gè)10－15斤。煮的時(shí)候可不能洗，一洗容易把米洗“糟”了，把米放在鍋里炒，不用洗，然后用小火炒，因為這樣不會(huì )糊，一直炒到金黃色為止，然后盛起來(lái)，要吃的時(shí)候煮一下就行了， 跟煮粥似的，只是水要放多一點(diǎn)，等米煮到開(kāi)花了就可以了，只是順便跟你說(shuō)一下，炒米的時(shí)候多炒一些，放在那里也不會(huì )壞，要吃多少煮多少，很方便的。為我就在湖北啊，這里的夏天又悶又熱，每到這個(gè)時(shí)候，我媽媽就會(huì )炒上二十多斤的米茶，給我和姐姐每家分一點(diǎn)。 我很喜歡吃，有一段時(shí)間把它當主食，可是LG受不了，他說(shuō)吃了這個(gè)東西，連吃?xún)蓚€(gè)豬蹄子都解不了飽，可見(jiàn)它有多么“刮油”。 可是聽(tīng)老人說(shuō)，這個(gè)東西是專(zhuān)門(mén)“護胃”的，怎么跟你說(shuō)的正相反呢？又叫“曲（音）米茶”，把米炒至焦黃，然后煮成稀飯吃，特別的解渴降暑。 確實(shí)很減肥。連吃?xún)纱笸?，上了幾趟廁所，肚子又餓了，而且這東西特別“刮油”。吃幾天，就可以瘦一圈。
米茶得名于“食之裹腹，飲之解渴”，制作也很簡(jiǎn)單。先將大米放在鍋里置中火干炒，至大米發(fā)黃帶焦時(shí)起鍋，再放入鍋里加清水旺火煮沸至大米開(kāi)花，起鍋自然冷卻即成。米茶水色淡黃，香氣濃郁，滋味微甜不淡，略澀不苦，既可代替米飯，又具飲茶解渴的作用，為夏季防暑降溫之佳品，氣候愈熱，食之愈爽。在鐘祥農村，人們一般在頭天晚上炒制后，盛入陶罐中，第二天食用。隔夜米茶，味略酸甜，更能增進(jìn)食欲，生津止渴，別有一番風(fēng)味。在鐘祥市，家家戶(hù)戶(hù)夏天都炒制米茶，荊門(mén)、京山、沙洋、天門(mén)、宜城等周邊縣市也有部分居民喜愛(ài)吃米茶
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