他成熟穩重，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物和磷、錳等元素，深受人們的愛(ài)慕，被人們稱(chēng)為“長(cháng)壽果”之王。
她溫柔多情，富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和維生素，集萬(wàn)千寵愛(ài)于一身，有“維生素王”的美稱(chēng)。
他們在麥芽糖和綿白糖的撮合下，由相遇時(shí)的美麗花火到相知后的心心相印，漸入佳境，水乳交融，開(kāi)始了甜蜜的愛(ài)情。
芥花籽油是他們愛(ài)情的潤滑劑，在芥花籽油的精心調和下，他們的愛(ài)情纏綿永久，如一首亙古流傳的經(jīng)典戀曲；如一杯歷久彌香的陳年佳釀。
愛(ài)情總是要經(jīng)歷一些風(fēng)雨和挫折才能譜寫(xiě)出一曲浪漫的篇章，世界上最浪漫的事，莫過(guò)于和心愛(ài)的人一起慢慢變老，當看透所有的風(fēng)景后，和他（她）一起看細水長(cháng)流。
他（松子）和她（棗泥）互相依偎，相互磨合、扶持，共同走過(guò)生活種種，終于歷練出一道讓人驚艷的愛(ài)情美味！
廣式迷你棗泥松子月餅
配方皮料
低筋面粉：100g
餡料
棗泥松子餡（后面附有詳細圖文描述哦）
制作過(guò)程
1.將色拉油與堿水一起放入容器，攪拌均勻。
2.在步驟1中加入轉化糖漿，攪拌均勻。
3.將低筋面粉過(guò)篩后做成粉墻狀，再將步驟2倒入，拌勻松弛30分鐘。
4.將松子烤熟，加入棗泥餡料中，分割成40g/個(gè)搓圓，共20個(gè)；將松弛完成的面皮分割成10g/個(gè)，共20個(gè)。
5.將3面皮壓扁，包入4（棗泥松子餡料），收口。
6.將5放入月餅模具內，用手壓平，左右輕輕震動(dòng)扣出，擺入烤盤(pán)。
7.在步驟6表面噴上少量的水，進(jìn)入烤箱以230/150℃，烘烤至表面上色，取出，刷上蛋黃2次。
8.再將步驟7烘烤至表面金黃色即可。
嘮叨兩句
糖漿煮好以后儲存的時(shí)間要久一些。
如果沒(méi)有液態(tài)黃油可以用色拉油來(lái)代替，也可以用花生油代替。
堿水的用量不要太多，以免上色太深，加入面粉以后攪拌的時(shí)間不要太久，以免面團起筋。
面粉不要一次加入，要根據面團的軟硬度來(lái)決定。
包入餡料的時(shí)候，面皮的厚薄度要均勻。
模具內要撒上適量的面粉，以防面皮粘模具，但是也不可太多，以免表面的面粉太多影響表面的光度。
烘烤之前噴灑水的時(shí)候，不要噴灑過(guò)多。
刷雞蛋的時(shí)候，要刷得均勻，也可以多刷一次。
烘烤的時(shí)間要根據表面的顏色來(lái)決定。
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餡料圖
棗泥松子餡
配方
黑棗：100g
綿白糖：150g
松子仁：30g
麥芽糖：20g
芥花籽油：50g
制作過(guò)程
1.將黑棗放入鍋中，加入水，蒸爛。
2.將步驟1取出放入果汁機中打碎，用濾網(wǎng)將水份濾出。
3.將步驟2放入鍋中，再炒至水分蒸發(fā)一些。
4.在步驟3中加入綿白糖，炒至糖化。
5.再在步驟4中加入麥芽糖，拌勻，用小火炒至不粘手。
6.最后在步驟5中加入芥花籽油，炒至油脂完全被棗泥吸收，不粘手?；鹄鋮s后，待用。
7.再將6炒至水分蒸發(fā)掉一些。
8.在步驟7中加入松子，炒拌均勻。
9.最后將8繼續炒，至不粘手濃稠狀，?；鹜耆鋮s后，即可使用。
備注：①將松子仁進(jìn)入150℃的烤箱中烤熟，備用。
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