整理了個(gè)酸堿食物表，貼在自家墻壁上，blog上也寫(xiě)一份。簡(jiǎn)言之一般水果，蔬菜，特別是藻類(lèi)，豆制品，茶屬于堿性食物，而應該避免攝入的強酸性食物包括動(dòng)物性食物，精制面食，油炸品，幾乎所有的酒。大家好好愛(ài)護身體~

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食物的酸堿性不是用簡(jiǎn)單的味覺(jué)來(lái)判定的。所謂食物的酸堿性，是指食物中的無(wú)機鹽屬于酸性還是屬于堿性。食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類(lèi)和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進(jìn)入人體之后呈現的是堿性反應；磷、氯、硫進(jìn)入人體之后則呈現酸性。

健康人的體質(zhì)應該呈弱堿性，PH值在7.35～7.45之間。酸堿平衡是人體重要的平衡因素之一，對身體健康和各個(gè)器官的正常運行起著(zhù)重要作用。我們在日常飲食中所攝入的食物的酸堿性以及排泄系統對酸堿平衡進(jìn)行的調節是維系人體內酸堿 平衡的基礎。

酸性體質(zhì)的健康隱患

當人體處于正常的弱堿性時(shí)，機體免疫力強、生病機會(huì )少（癌癥發(fā)病率顯著(zhù)低）。酸性體質(zhì)的人易患多種疾病，這是因為酸性體質(zhì)者體內的激素分泌、神經(jīng)調節及臟器功能都受到一定程度的抑制，并由此誘發(fā)出其他疾病。屬于酸性體質(zhì)的人的 表現有：

1.關(guān)節疼痛。人體在新陳代謝時(shí)會(huì )生成一些有毒的酸性廢物，在不能馬上排除時(shí)，這些廢物堆積在體內，而各個(gè)關(guān)節就是它們最喜歡的場(chǎng)所。接受過(guò)多酸物廢物，人體易患各種風(fēng)濕病及痛風(fēng)，感覺(jué)關(guān)節四肢麻木、全身酸痛或腰背痛等。

2.皮膚問(wèn)題。酸性體質(zhì)的人容易出現如濕疹、青春痘、痔瘡等癥狀，這與他們大量攝取酸性食物有關(guān)。當酸性食品攝取過(guò)多時(shí)，人體內血液的酸度增高，血液流通的速度減慢，皮膚就會(huì )出現暗啞問(wèn)題。反之，堿性食品可以改善血液循環(huán)的狀態(tài)，預防和治療皮膚出現的炎癥和其他皮膚疾病，防止皮膚過(guò)早粗糙和老化。

3．精力匱乏。人體內的酸堿比例正常有利于機體對蛋白質(zhì)等營(yíng)養物質(zhì)的吸收利用，并使體內的血液循環(huán)和免疫系統保持良好狀態(tài)，人的精力也就顯得較為充沛。而那些導致脾氣暴躁，學(xué)習、工作精力不集中的主要原因是體內的糖、脂肪、蛋白質(zhì)被大量分解，在分解過(guò)程中，產(chǎn)生乳酸、磷酸等酸性物質(zhì)。這些酸性物質(zhì)刺激人體組織器官使人感到精神疲憊。

4．壓力重重。都市人時(shí)時(shí)要面對不同的壓力，這些信息透過(guò)間腦而傳達腦下垂體，通過(guò)荷爾蒙的分泌再傳到各器官，此時(shí)，血液中的鈣離子會(huì )有所下降，血液則變成酸性化?？梢?jiàn)，環(huán)境污染及不正確的生活及飲食習慣，使我們的體質(zhì)逐漸轉 為酸性。

水果類(lèi)：

堿性 / 葡萄，葡萄干，無(wú)花果
弱堿性 / 蘋(píng)果，梨，香蕉，菠蘿，櫻桃，桃，牛蒡，杏，檸檬，橄欖，芒果，西瓜，甜瓜，棗， 柿，柑桔，蒟蒻，椰子，甘蔗，蓮子
弱酸性 / 草莓
酸性 / 李，梅

蔬菜類(lèi)：

堿性 / 紅蘿卜，蘿卜，蕃茄，菠菜，芹菜，芋，香菇，海帶
弱堿性 / 馬鈴薯，高麗菜，蘆筍，莢豌豆，南瓜，蓮藕，胡瓜，洋蔥，豌豆（不確定），胡椒，萵苣，蘑菇，黃瓜，茄子，蘆筍，青豆，甜菜，甘藍，青菜，卷心菜，胡蘿卜，花菜，水芹，西葫蘆，大豆，青椒，百合，生菜，油菜
中性 / 白菜
弱酸性 / 蔥，海苔（不確定）
酸性 / 嫩玉米，干小扁豆，慈菇

蛋白質(zhì)：

堿性 / 牛奶
弱堿性 / 豆腐
酸性 / 乳酪，火腿，香腸，雞蛋，牛肉，豬肉，羊肉，雞肉，馬肉，蛤蜊，章魚(yú)，蝦，泥鰍，鮑魚(yú)，扇魚(yú)，牡蠣，鰻魚(yú)，柴魚(yú)，烏魚(yú)，動(dòng)物內臟

主食類(lèi)：

弱堿性 / 木薯，大豆，紅豆，綠豆
弱酸性 / 蕎麥，大米，燕麥，大麥，小麥
酸性 / 面包，蛋糕，通心面

其他：

堿性 / 茶，醋
弱堿性 / 杏仁，栗子，果醬，黃油，植物油，蜂蜜，咖啡
弱酸性 / 巧克力，啤酒
酸性 / 清酒，砂糖，花生，核桃，芝士，餅干，蛋黃醬，花生醬，醬油，油炸食物