晚飯不吃主食不會(huì )影響健康。
在我們家里做飯的時(shí)候可以分主食和蔬菜，這是從烹飪上分。但在我們考慮營(yíng)養和健康的時(shí)候就沒(méi)有必要這么分，因為對于身體的健康來(lái)說(shuō)，只考慮營(yíng)養成分。
我們身體需要的營(yíng)養成分分宏量營(yíng)養素和微量營(yíng)養素，前者是碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪，這是我們身體的直接能量來(lái)源，后者是通過(guò)催化來(lái)起到間接的影響。無(wú)論是主食還是蔬菜，從營(yíng)養的角度，只有宏量與微量?jì)煞N營(yíng)養素。
我們說(shuō)的主食，主要是碳水化合物，但并不僅僅主食里面有碳水化合物，蔬菜里面也有，雖然在我們的飲食結構中碳水化合物要占很大的比例，但那天指每天甚至每周，而不是指每頓。具體到某一頓來(lái)說(shuō)，少吃點(diǎn)碳水化合物沒(méi)有什么問(wèn)題。不僅晚飯不吃主食不會(huì )影響健康，早飯和午飯不吃主食同樣不會(huì )影響健康。不要把主食看得太高大。
人們晚飯不吃主食的出發(fā)點(diǎn)是想晚飯少吃一些，認為這樣利于控制體重，也有利于睡眠，這不是一個(gè)壞的習慣，完全可以長(cháng)期這樣做，但并不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地晚飯不吃主食就可以了。
首先，不僅晚飯不吃或少吃主食，其他兩頓也不能吃太多主食，整體上要少吃，而不是其他兩頓不加控制，就晚上少吃，這樣效果就不大了。當然，晚上狂吃就更不對了。
其次，蔬菜也不能吃太多，因為蔬菜里面有植物油，有些蔬菜的卡路里也不算低，不能因為自己不吃主食了，就狂吃菜。
之三，晚餐不吃主食的前提是晚餐后不吃任何食物，不能因為晚餐少吃了點(diǎn)主食，臨睡的時(shí)候再吃零食或者夜宵，這樣還不如晚餐稍稍多吃點(diǎn)。要考慮整體的卡路里攝入量。
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