新農業(yè)從外邊看都是機遇，進(jìn)去之后才知道都是漩渦，在我國，油茶樹(shù)的主要產(chǎn)區在湖南、江西、湖北、廣西、浙江等14個(gè)省。栽培一畝的良產(chǎn)油茶樹(shù)，相當于栽培3畝大豆。油茶樹(shù)5-7年才開(kāi)花結果，這幾年中高標準平坦一畝荒山和栽培種苗所有費用要起碼要花 3300元以上；假設再投入水利方面因素，每畝本錢(qián)多加1000元。一畝茶山6年的本錢(qián)要4000多元。一萬(wàn)畝茶山就要投入4000多萬(wàn)元?？墒?，現在油茶鮮果的價(jià)錢(qián)是3元/千克，干茶籽是17元/千克，按照這樣的收購價(jià)，這個(gè)出資要15-20年才花回收本錢(qián)。誰(shuí)干呀？”或許正因為這個(gè)緣由，各地都有貼息補助和減免稅收等優(yōu)惠政策。
茶油小生：機會(huì )與陷阱并存的茶油種植及加工業(yè)
可是，有些事兒卻真能把人逼成“騙子”。有些企業(yè)把錢(qián)投下了，才知道一步一個(gè)坎，算算賬不合算，痛快把政府的補助拿到手走人，有的即使拿了補助，仍是虧著(zhù)錢(qián)走的。也有的企業(yè)騙補助，被查出來(lái)，老板進(jìn)了牢房。
新農業(yè)從外邊看都是機遇，進(jìn)去之后才知道都是漩渦，譬如說(shuō)土地承攬問(wèn)題。在現行的土地準則下，一個(gè)外來(lái)人要到鄉村承攬土地，獲得村干部的支持只是榜首步。企業(yè)還要和每一戶(hù)簽署具體的流通合同，必須要挨家挨戶(hù)請每戶(hù)村民在承攬協(xié)議書(shū)上簽字。假設哪戶(hù)不贊同，該戶(hù)的那一小片土地就不能承攬，土地不連片，就不能統一辦理。
食用油的層次不齊、標準各異。食用油可分為調和油及純油兩大類(lèi)。所謂調和油，是指將兩種以上的油按比例調和成的油。有的企業(yè)摻入幾滴茶油就可以稱(chēng)其為茶油調和油，摻入幾滴茶油橄欖油就可以稱(chēng)其為橄欖油諧和油。據了解，市面上的茶油調和油中，含有3%的茶油就不很不錯了，能含10%的，便是良知企業(yè)！
做植物食用油的工藝主要有兩種：壓榨和浸出。油茶樹(shù)產(chǎn)區簡(jiǎn)直每個(gè)村都有“土榨坊”，我國絕大部分茶籽都被這些分散的土榨坊榨掉，油脂職業(yè)的人把土榨坊出的油稱(chēng)為“土油”。
按照《食品安全法》，土豆是不能直接出售的。更嚴峻的是，絕大多數土油的苯并坨都超支。苯并坨是一種致癌物，主要存在于高溫發(fā)生的煙氣中，國際癌癥研討機構（IARC）對苯并芘的致癌性點(diǎn)評為：依據充沛，引發(fā)活性。
土榨油苯并芘超支的緣由有二：一是土榨坊沒(méi)有精粹技能；二是為了前進(jìn)出油率，土榨坊都會(huì )先把茶籽炒熱到150℃?？墒?，油茶籽的溫度高于60℃，就會(huì )發(fā)生苯并芘！并且，高溫不只能增加出油率，還會(huì )讓茶油更香?？墒?，苯并梗也跟著(zhù)這些香味出來(lái)了，所以健康飲食更要避開(kāi)過(guò)度煎炸！土榨油苯并芘的問(wèn)題比黃曲霉素的更危險可怕。
壓榨工藝的另一大缺點(diǎn)是出油功率（出油率/含油率）低——不到80%，超越20%的油脂依然保存在壓榨后的殘渣中，而浸出法出油功率在98%以上。在我國，消費1斤壓榨茶油，原材料本錢(qián)近50元，而1斤浸出茶油的原材料本錢(qián)卻少10元。為何二者本錢(qián)相差5倍？原來(lái)，土榨坊一般都是免費榨油，酬勞便是榨油后剩余的油渣。浸出茶油運用的原材料，恰恰是這些油渣，每噸售價(jià)1000~1500元。因為浸出法制油對技能和設備有很高的懇求，土榨坊沒(méi)有浸出才能，就將油渣賣(mài)給工廠(chǎng)做浸出油。國內茶油企業(yè)用浸出法做油，除了本錢(qián)考量之外，還因為油茶籽產(chǎn)值太低，大部分被土榨坊耗費了，企業(yè)很難收到大批量的茶籽。
可是，我國顧客對土榨油有著(zhù)沒(méi)理由的好感，在商標上印上“壓榨”二字，自然要比印上“浸出”二字賣(mài)得好。雖然壓榨油和浸出油孰優(yōu)孰劣，油脂界和養分學(xué)界的專(zhuān)家們還在“打仗”，可是，把“浸出”油當“壓榨”油賣(mài)，卻成了茶油職業(yè)“不必說(shuō)的機密”。我國沒(méi)那么多“低溫冷榨”“物理壓榨”茶油！廉價(jià)的茶油不一定就是真的壓榨茶油。
不要隨意相信“冷榨”和“物理壓榨”這些字眼，許多壓榨油也要通過(guò)高溫精粹才華抵達國度衛生標準。這樣的油雖然是壓榨的，但同浸出油相同，是死油。只需不通過(guò)高溫精粹的壓榨油才能保存微量有利物質(zhì)。
種油茶樹(shù)，不比在城里掙得少，這個(gè)期望能完結嗎？茶籽油在市面上能賣(mài)到80元一斤，還和橄欖油齊名，具有和橄欖油相同的市場(chǎng)。那么它的栽培應該越來(lái)越遍及，越來(lái)越多才對啊?？墒乾F實(shí)正好是相反的，這種茶樹(shù)的栽培越來(lái)越少，除了老一輩的還采山上的野生茶樹(shù)拿來(lái)榨油以外，年輕人很少去栽培這種油茶樹(shù)了。
一、周期長(cháng)。茶樹(shù)從樹(shù)苗到結果，一般需求五到六年的時(shí)刻。并且每年還要給茶樹(shù)上肥，防病蟲(chóng)災，這都是一筆很大的花銷(xiāo)。這樣高的花銷(xiāo)要到七年左右才能回本，除非你有強壯的資金支持不然一般農人一般是吃不消的。所以像茶油樹(shù)這樣前期投入高，收入又慢，再加上農人金錢(qián)的缺少，農人的栽培積極性一般不高。
二、油茶樹(shù)生長(cháng)環(huán)境特性決定只能靠人工采摘，不能運用機器。并且茶樹(shù)中期需求定期的維護，比方上肥，除草，除蟲(chóng)，修剪等工作，都需求許多的勞動(dòng)力，可是山里的青壯年為了掙更多的錢(qián)大多挑選都外出打工，剩余的便是些老弱婦殘，無(wú)法去山上工作。倘若栽培規模大的話(huà)，就要雇傭別人，這就增加了栽培的本錢(qián)。沒(méi)賺錢(qián)前期確投入太多是很不合算的，就因為這個(gè)緣由栽培的就很少。
第三、產(chǎn)值相當不穩定。油茶樹(shù)的出油率很低，一般不到40%，在25%～35%之間。在用傳統的壓榨方法的話(huà)，出油率更低，并且這種樹(shù)的產(chǎn)值也低。所以產(chǎn)值低，使栽培戶(hù)很掙到錢(qián)的。
一般高質(zhì)量的茶樹(shù)的價(jià)錢(qián)相對來(lái)說(shuō)較貴，農人為了削減廢品，一般挑選栽種當地的品種，這樣產(chǎn)值就低了。山茶油樹(shù)一般容易遭到溫度的影響，產(chǎn)值會(huì )不穩定。假設今年氣候、溫度、水分合適油茶樹(shù)的生長(cháng)，那么今年就相對要高點(diǎn)，假設不適宜，那么產(chǎn)值就低了。
現在茶籽油在市場(chǎng)上還處于初期，假設農戶(hù)茶籽油賣(mài)不出去，這個(gè)危險一般人不愿承受，也無(wú)法承受，栽培進(jìn)程中發(fā)現支付和收入不成正比，所以很少有人會(huì )在去栽培這種油茶樹(shù)了。
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