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材料：米線(xiàn)、肉餡、酸腌菜、豆芽、豌豆苗（我用的是空心菜嫩葉）、韭菜、香菜、香蔥、大蒜、生姜、排骨湯

做法：

1、韭菜擇洗干凈，切成3cm長(cháng)的段；豌豆尖洗凈切成3cm長(cháng)的段；酸腌菜洗凈切成1cm長(cháng)的小段、生姜、大蒜、香蔥、香菜切碎備用。

2、小鍋置于灶上，加入排骨高湯，大火煮滾，放入豬肉餡、姜蒜末，用筷子將肉末撥散開(kāi)，然后依次調入白胡椒粉、鹽、老抽。

3、然后再依次放入水腌菜末、米線(xiàn)，待沸后下韭菜段,豌豆尖,豆芽,等湯再開(kāi).起鍋前淋入辣椒油（因為老爸不吃辣椒，只好盛出來(lái)后再自己添加了，呵呵）.倒入湯碗中點(diǎn)綴上蔥花和香菜就好了.

云南小鍋米線(xiàn)——云南不可錯過(guò)的特色小吃家中做