喜歡吃砂鍋做的菜，但在夏天吃砂鍋感覺(jué)是不是太熱了，其實(shí)我更喜歡夏天吃砂鍋的感覺(jué)，只是夏天做砂鍋時(shí)不要太油膩，做的清爽一樣好吃，夏天涼東西吃太多，有時(shí)反而吃些熱的湯流流汗、暖暖胃也是對身體的一種愛(ài)護。
砂鍋丸子娃娃菜
原料：北豆腐一塊，粉絲一把，娃娃菜一棵，西紅柿一個(gè)，蔥碎、香菜碎各少許。
1．將豆腐切塊兒，粉絲用涼水泡軟，西紅柿切塊，娃娃菜縱切四份；
2．砂鍋加滿(mǎn)水，放入炸好的丸子，燒開(kāi)。
3．先放入豆腐和西紅柿煮開(kāi)3-5分鐘，再下入娃娃菜煮至變軟，下入泡軟的粉絲關(guān)火（注意，粉絲不用再煮即可關(guān)火，如果再煮容易把粉絲煮爛使湯變渾）。
4．調入鹽和少許雞粉，滴幾滴香油，撒上蔥碎和香菜碎即可。
附：豬肉丸子的制作過(guò)程
原料：三肥七瘦豬肉餡300克，剩米飯適量，小香蔥兩根切碎，鹽、五香粉、香油適量。
1．將豬肉餡放入鹽、五香粉、香油、小蔥碎拌勻，剩米飯捏散后放入餡中拌勻（沒(méi)有也可以不放，或者放點(diǎn)豆渣也可以）。
2．將鍋倒入油，油量以能沒(méi)過(guò)丸子為好，燒至八成熱，手沾濕，抓適量拌勻的肉餡團勻放入油鍋中，依次將團好的肉丸放入油鍋，將丸子炸至成形就可以撈出備用（不用擔心炸不熟，因為還要用鍋燉，如果炸的時(shí)間太長(cháng)丸子就會(huì )變得太老了，口感不好）。
懶人竅門(mén)：費一次事可以多炸些丸子，剩下的放入冰箱里凍上，下次再做就省事了。
西紅柿的功效與作用
西紅柿又名番茄、番柿、洋柿子、六月柿等。西紅柿被稱(chēng)為“維生素倉庫”，因為它含有幾乎所有的維生素，同時(shí)它還含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷等營(yíng)養成分。西紅柿營(yíng)養豐富，每人每天若吃2～3個(gè)西紅柿，就可以補償其維生素和礦物質(zhì)的消耗。西紅柿的功效與作用..
聯(lián)系客服
