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　核心提示：豬耳朵，豬鼻子等鹵制豬頭肉香脆耐嚼，是下酒的好菜，在市場(chǎng)上很受歡迎。讓人想不到是，一些不法商販，用對人體有害的瀝青對豬頭進(jìn)行加工拔毛，存在嚴重衛生隱患。而這些問(wèn)題豬頭肉竟也堂而皇之地進(jìn)入正規農貿市場(chǎng)銷(xiāo)售。

業(yè)主每天能賣(mài)約50斤用瀝青加工的豬頭肉

南國都市報7月25日報道  豬耳朵，豬鼻子等鹵制豬頭肉香脆耐嚼，是下酒的好菜，在市場(chǎng)上很受歡迎。讓人想不到是，一些不法商販，用對人體有害的瀝青對豬頭進(jìn)行加工拔毛，存在嚴重衛生隱患。而這些問(wèn)題豬頭肉竟也堂而皇之地進(jìn)入正規農貿市場(chǎng)銷(xiāo)售。

今日上午，根據消費者舉報，本報聯(lián)合?？诠ど滩块T(mén)在?？谟裆炒迦?17號查獲一家利用瀝青加工豬頭肉的加工點(diǎn)，該窩點(diǎn)業(yè)主在附近的農貿市場(chǎng)租有一個(gè)攤位，專(zhuān)門(mén)出售豬頭肉。據悉，這是?？诠ど滩块T(mén)首次查處用瀝青加工豬頭肉的案件。

豬頭肉用瀝青脫毛

23日，一位不留姓名的市民向本報投訴，稱(chēng)?？谟裆炒迦?17號的兩間出租房里，有人長(cháng)期用瀝青加工豬頭肉。每天上午10時(shí)許，該點(diǎn)開(kāi)始用大鐵桶燒瀝青，黑煙彌漫，氣味刺鼻。業(yè)主就把買(mǎi)來(lái)的豬頭肉倒進(jìn)沸騰的瀝青里熬煉脫毛。

該市民說(shuō)，每次看到業(yè)主從冒著(zhù)黑煙的瀝青桶里撈出黑乎乎的豬頭肉時(shí)，心里都擔憂(yōu)不已，害怕這些“瀝青豬頭肉”危害到消費者，后來(lái)，就想到了向南國都市報舉報，他希望記者能給予調查，并聯(lián)合有關(guān)部門(mén)進(jìn)行查處。

查獲“瀝青豬頭肉”

今日上午，根據市民的舉報，記者來(lái)到玉沙村實(shí)地調查。發(fā)現該豬頭肉加工點(diǎn)非常隱蔽，要通過(guò)一大片垃圾堆，再過(guò)一個(gè)大門(mén)，走到一排民房的最里面那兩間才能找到。

在617號出租屋前，記者看到，兩名男子正在清洗剛剛褪過(guò)毛的豬頭肉，空氣中有一股難聞的瀝青味。對此，記者馬上將該情況向當地轄區的金龍工商所進(jìn)行了反饋。金龍所高度重視，馬上派執法人員趕到現場(chǎng)。

在現場(chǎng)，執法人員發(fā)現，兩個(gè)大盆里裝滿(mǎn)剛剛褪過(guò)毛的豬頭肉，約有50斤。一名中年男子和一名小男孩正在忙著(zhù)清洗?，F場(chǎng)，執法人員在院子里發(fā)現了用來(lái)加工豬頭肉的大桶瀝青。業(yè)主嚴某承認，他是用瀝青來(lái)給豬頭肉褪毛，時(shí)間不是很長(cháng)。但據舉報者稱(chēng)，嚴某在這里搞豬頭肉加工，至少有兩年以上了。

執法人員還發(fā)現，在這里干工的小男孩年齡很小，他說(shuō)自己來(lái)自四川，但一直不肯說(shuō)具體年齡。而業(yè)主嚴某稱(chēng)男孩已有18歲了，但卻提供不出該男孩的身份證，涉嫌非法使用童工。

“瀝青豬頭肉”上市賣(mài)

這些“瀝青”豬頭肉被送到了哪里？工商人員對此作了進(jìn)一步調查。嚴某交代稱(chēng)，他在附近的玉沙村農貿市場(chǎng)內，租了一個(gè)攤位，專(zhuān)門(mén)來(lái)出售這些豬頭肉。其中，豬耳朵8.5元/斤，豬頭肉4.5/斤。以前生意好的時(shí)候，每天能賣(mài)50斤左右，現在豬肉漲價(jià)，買(mǎi)的人不多了，銷(xiāo)售量有所下降。

工商人員指出，嚴某用瀝青加工豬頭肉，又自己租賃攤位在農貿市場(chǎng)出售，危害消費者健康，性質(zhì)惡劣，工商部門(mén)將從重處罰。目前，工商部門(mén)已對該點(diǎn)立案查處。

相關(guān) 鏈接瀝青中含致癌物質(zhì)

瀝青是一種棕黑色有機膠凝狀物質(zhì)，包括天然瀝青、石油瀝青、頁(yè)巖瀝青和煤焦油瀝青等四種。四種瀝青中以煤焦油瀝青危害最大，由于瀝青中含有熒光物質(zhì)，其中含致癌物質(zhì)3.4苯并芘高達2.5%一3.5%，其用于食品加工后，其危害程度不言而喻。

此外，瀝青煙和粉塵可經(jīng)呼吸道和污染皮膚而引起中毒，發(fā)生皮炎、視力模糊、眼結膜炎、胸悶、腹病、心悸、頭痛等癥狀。經(jīng)科學(xué)試驗證明，瀝青和瀝青煙中所含的3.4苯并芘是引起皮膚癌、肺癌、胃癌和食道癌的主要原因之一。