梅子酒（參考文章：花花的女兒紅）
材料：青梅(七分熟或者五分熟)，冰糖（如果有條件可以加一些麥芽糖），高度酒（60°~70°）
做法：
1、青梅清洗幹凈，並充分晾幹。
2、消毒玻璃罐（用高度酒擦一遍），放入青梅、冰糖，再倒入酒，加以密封。
3、經(jīng)過(guò)12個(gè)月後即可打開(kāi)飲用（時(shí)間長(cháng)一點(diǎn)最好，十年八年都可以，酒是不會(huì )壞的）。
4、冰糖分3次按月添加（如果覺(jué)得麻煩可以制作的時(shí)候加一次，喝之前一段時(shí)間加一次），最後加入麥芽糖（這個(gè)可有可無(wú)，就是有些人不習慣酸梅酒的酸味，剛剛一開(kāi)始接受不了這種酸，其實(shí)後來(lái)喝習慣了酸味都覺(jué)得甜）。
註意：
1、高度酒一定要度數高，因為經(jīng)過(guò)一年的時(shí)間，基本上酒味就淡了，還有如果妳想泡十年八年那就記得一定要很高度數，最好去酒廠(chǎng)直接拿純酒。
2、釀酒的時(shí)間是3~4月，由於地區不一樣會(huì )有所差異，我們廣州這邊是四月二十幾日，每年都是，相差一兩天都不到。時(shí)間比較短，因為對青梅的季節要求比較高。
3、各材料比例大家按照自己喜歡添加，喜歡濃的就加多點(diǎn)，這種東西沒(méi)有硬性規定，靈活運用吧！
大家可以一起來(lái)試試哦！很有意思的，有一天妳都忘記了妳泡了青梅酒，不知不覺(jué)發(fā)現了，那是何等的驚喜呢？
2011年4月1日星期五
花花
這是2011年的梅子酒，剛剛做好了只有兩天，接下來(lái)的事情就是等待它們成熟啦！大概一年或者兩年就可以喝了，不過(guò)妳喜歡十年八年也沒(méi)有問(wèn)題~\(≧▽≦)/~啦啦啦 （相片來(lái)源：花花的女兒紅）
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