本 期 導 讀
人胖了，有個(gè)丑名字：痰濕胖，人如其食，你吃什么就會(huì )形成什么樣的體質(zhì)，改改你的飲食習慣吧。
常年吃肉多，變成痰濕丑
現代營(yíng)養學(xué)非常強調肉蛋奶營(yíng)養均衡攝入，超市中的肉類(lèi)品種豐富，吃肉已經(jīng)是家常便飯，與以前生活不同的是，我們的營(yíng)養每日超量攝入已經(jīng)是常態(tài)，這就是造成了很多人體重會(huì )超標的原因之一。
我認識一個(gè)女生，屬于肥胖體質(zhì)，特別愛(ài)美食。到什么程度呢？各種好吃的好喝的，她每天都在吃?？此呐笥讶?，美食確實(shí)很養眼，更養了身體。高熱量的肉類(lèi)和飲品不斷進(jìn)入她的身體，近10年來(lái)，她的體重從未到達正常標準。
超重，意味著(zhù)健康風(fēng)險增大，果不其然，最近，她的體檢出了問(wèn)題，血脂和血糖超標，需要進(jìn)一步確診治療。
在巨大的心理壓力下，她開(kāi)始了定期運動(dòng)，減少主食和高熱量食物的攝入了。這回朋友圈里曬的，基本上都是玉米、粗糧飯和蔬菜，以前那些奶茶、咖啡、甜甜圈、牛排、烤肉、涮火鍋很少見(jiàn)了。
身體的狀態(tài)從一個(gè)極端，進(jìn)入另外一個(gè)極端。如果身體也會(huì )說(shuō)話(huà)，它一定意見(jiàn)很大。
中醫怎樣看待體質(zhì)的？
中醫將人的體質(zhì)分為平和質(zhì)、陽(yáng)虛質(zhì)、氣虛質(zhì)、痰濕質(zhì)、濕熱質(zhì)、陰虛質(zhì)、瘀血質(zhì)、氣郁質(zhì)和特稟質(zhì)。
上面說(shuō)的肥胖例子，放在中醫體質(zhì)的系統里，可以稱(chēng)為痰濕質(zhì)。這類(lèi)體質(zhì)有什么特點(diǎn)呢？
痰濕體質(zhì)是水太多了，主要和脾臟功能相對不足有關(guān)。
人體中存在著(zhù)「津液」，也就是水份。
痰之本，水也，源于腎。
——《黃帝內經(jīng)》
一個(gè)人經(jīng)常愛(ài)出汗，說(shuō)明是體表津液不固，愛(ài)流失掉。一個(gè)人經(jīng)?？诟缮嘣?，說(shuō)明津液不足，或者損傷得比較多。
「津液」與「痰濕」有著(zhù)很大的聯(lián)系，「津液」是「痰濕」生成的基礎：
若一個(gè)人的陽(yáng)氣不足，液就不能被氣化，液的量多了，就容易形成痰。
若一個(gè)人的陽(yáng)氣太足，也會(huì )灼熱液，煉成痰。
「痰濕」這種東西，需要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間才能形成，不像吹風(fēng)了會(huì )馬上感冒咳嗽那么快。
它的特點(diǎn)是：愛(ài)往下走。比如腿、小腹部。
我們看一個(gè)人的小腹比較大，腿比較粗，那么與痰濕就有關(guān)系了。痰濕會(huì )導致一些疾病，比如：甲狀腺腫大、脂肪瘤、眩暈、高血壓、糖尿病、單純性肥胖、不孕癥、月經(jīng)不調等。
? 痰濕質(zhì)的癥狀：舌苔白膩，面色恍白，個(gè)別人有點(diǎn)浮腫， 大便軟或黏，小便清長(cháng)。
日常飲食，有哪些會(huì )助長(cháng)痰濕體質(zhì)？
首先，就是高熱量食物的攝入，主要指肉類(lèi)，牛羊肉、雞肉、鴨肉、豬肉。如果一個(gè)孩子從小的飲食以這些為主，主食為輔，這樣的飲食結構在10歲以?xún)炔粫?huì )帶來(lái)很明顯的疾病，過(guò)了10歲就比較危險了，會(huì )增大患糖尿病的風(fēng)險。如果是成人，有這種飲食習慣，患高血脂、高血糖、高血壓的風(fēng)險非常高。
戒不了肉食的饞，怎樣減輕其害？
有些人「嗜肉如命」，吃肉就像吃糖一樣，幸福得不得了。一頓不吃肉，三天沒(méi)精神。這該怎么辦呢？
一個(gè)方便的辦法就是餐后吃點(diǎn)山楂消化肉食。
山楂味酸而微甘，能補助胃中的酸汁，故能消化飲食積聚，以治肉積尤效。
—— 張錫純·《醫學(xué)衷中參西錄》
推薦一個(gè)山楂牛肉食療方：
原料：胡蘿卜、土豆各30克，山藥200克，牛肉300克、山楂15克
調味料：八角、香葉、蔥、生姜、鹽、醬油
做法：
1、山藥、土豆、胡蘿卜洗凈去皮，切成小丁，山楂洗凈泡備用；
2、牛肉洗凈，涼水放入鍋中，開(kāi)鍋后撈出；
3、將所有食材及配料放入高壓鍋，40分鐘即可。
然后睡前別忘了給腹部做個(gè)美腹操，動(dòng)作也很簡(jiǎn)單，順時(shí)針按摩肚子3分鐘，再從胃脘向恥骨，從上向下按摩肚子，3分鐘即可。
其次，喜歡冷飲，尤其是加了冰的。這樣的飲食習慣，會(huì )把胃里那點(diǎn)「小火苗」給澆滅。
我10歲左右的時(shí)候，曾經(jīng)愛(ài)上家里冰箱中的冰棍，每天都在吃那些自制的冰棍。有一個(gè)暑假，我的胃，里面全是水，拍一拍肚子，跟我們挑西瓜拍出來(lái)的聲音一樣「砰砰砰」，晃一晃肚子，能聽(tīng)到里面的水聲。吃進(jìn)去的東西，根本消化不了，后來(lái)就吃不下東西了。
我不吃不喝，難受了整整一個(gè)暑假，人暴瘦。為了把胃養好，家里給我買(mǎi)了很多牛羊肉的胃，我又吃了好幾個(gè)月，快吃惡心了。胃里的陽(yáng)氣才算養了點(diǎn)出來(lái)，能正常吃飯。但是，從那以后的20年里，我的體重都無(wú)法達標。
最后一點(diǎn)，就是情緒低落，愛(ài)抑郁。痰濕這種東西，也很愛(ài)跟抑郁在一起，抑郁很大程度是陽(yáng)氣不足的表現。
痰濕也是，這樣痰濕與抑郁就成了「好朋友」。抑郁的人有個(gè)很大的特點(diǎn)：不愛(ài)動(dòng)，喜歡靜，在一個(gè)地方靜靜地待著(zhù)。
要想讓陽(yáng)氣振奮起來(lái)，就需要動(dòng)，運動(dòng)。散步、打球、爬山、郊游都是好辦法，最大程度的接觸大自然。每天2個(gè)小時(shí)的戶(hù)外活動(dòng)，堅持一段時(shí)間后，抑郁就會(huì )有很大改善，痰濕之氣也會(huì )減少。
從上面的成因中也不難看出，要想改善痰濕體質(zhì)，主要是少吃高熱量的肉類(lèi)食物，杜絕喝冷飲，讓脾胃之氣振奮起來(lái)，最后運動(dòng)起來(lái)。當然，從飲食習慣入手，改善體質(zhì)需要很長(cháng)的一個(gè)過(guò)程，也許1年，也許3年，或者更長(cháng)，貴在堅持。
痰濕容易堆積在腹部，如果你發(fā)現自己的小腹有點(diǎn)大，腰有點(diǎn)粗，胃口和腹部感覺(jué)脹脹的，大便也不通暢。正好給痰濕體質(zhì)創(chuàng )造條件么，這個(gè)時(shí)候，可以通過(guò)補充益生菌，幫助腸道蠕動(dòng)，加快排便，這樣大腹便便就不會(huì )找上門(mén)來(lái)了。
作者：成星宇，首都醫科大學(xué)中醫藥學(xué)院中醫臨床專(zhuān)業(yè)，希望讓更多的人喜歡中醫、了解中醫。中醫如鏡，照見(jiàn)心性；中醫如陣，攻守有道；中醫如影，可觀(guān)大千。
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