吃對了有助防癌，吃錯了則可能“致癌”。給食物的抗癌能力分個(gè)級，教你靠吃遠離癌癥。
對結、直腸癌有一級抗癌力的食物：全谷物、豆類(lèi)（豌豆、扁豆）、大豆、亞麻籽
研究表明，包括燕麥、玉米、蕎麥、小米等在內的全谷物，富含膳食纖維、淀粉胚乳，對結、直腸癌有防治作用。
膳食纖維是“腸道清潔工”，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，清洗腸道內的垃圾和廢物，減少致癌物在腸道的停留時(shí)間，從而降低結、直腸癌的發(fā)病風(fēng)險。
豆類(lèi)富含膳食纖維、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、葉酸、多不飽和脂肪酸、黃酮類(lèi)等能促進(jìn)健康的物質(zhì)。
亞麻籽含有優(yōu)質(zhì)的鎂、錳、硒、銅、維生素B1、膳食纖維等，而其中富含的歐米伽3脂肪酸是對抗結、直腸癌的關(guān)鍵。
對結、直腸癌有一級抗癌力，并對口腔癌、喉癌、肺癌具有二級抗癌力的食物：蘋(píng)果、櫻桃、蔓越莓、藍莓、南瓜以及西蘭花等十字花科蔬菜
每份蘋(píng)果(約28克)含膳食纖維4克，可是當之無(wú)愧的“抗癌明星”。膳食纖維可使糞便量增加，稀釋結腸內的致癌物質(zhì)，不利于癌細胞生長(cháng)，從而減少結腸癌的發(fā)生幾率。
研究表明，維生素C具有較強的抗氧化性，合理攝入，具有抑制致癌物的形成、增強機體免疫力的功能。而藍莓、櫻桃、蔓越莓富含維生素C和花青素，具有較強的抗氧化能力，能有效抵抗自由基，降低多種癌癥的發(fā)病風(fēng)險。
南瓜含有優(yōu)質(zhì)的維生素A、豐富的維生素C、類(lèi)胡蘿卜素、鉀和膳食纖維，能對抗多種癌癥。十字花科蔬菜包括西蘭花、油菜、白蘿卜等，被大量研究證實(shí)對肺癌、口腔癌等癌癥有一定的預防作用。
對子宮內膜癌、肝癌有一級抗癌力，對胰腺癌、腎癌有二級抗癌力的食物：咖啡
研究表明，每天喝一杯咖啡可使肝癌風(fēng)險降低 15%。但咖啡的抗癌機制會(huì )因咖啡豆種類(lèi)的不同而有差異。同時(shí)，咖啡的飲用方法也有講究，喝65℃以上的“過(guò)燙咖啡”會(huì )提高食道癌風(fēng)險；在咖啡中加奶和糖過(guò)多，會(huì )抵消其防癌作用。所以，飲用咖啡時(shí)要注意降溫，盡量不加奶及糖，如果實(shí)在要加應該控制好量。
防癌不能光指望上述食物，均衡飲食至關(guān)重要，只有營(yíng)養均衡，讓食物在體內發(fā)揮協(xié)同作用，才能事半功倍。
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