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　　五谷雜糧 不吃易導致營(yíng)養不良

　　大多數人還是因認為暴飲暴食和不運動(dòng)從而營(yíng)養過(guò)剩導致了肥胖。然而，最近有營(yíng)養專(zhuān)家指出：肥胖在營(yíng)養過(guò)剩的背后其實(shí)是營(yíng)養不良。人體必需的七種營(yíng)養素中，肥胖者攝入的脂肪、蛋白質(zhì)等大大超量，與之伴隨是第七營(yíng)養素——膳食纖維的嚴重不足。常吃大魚(yú)大肉精細糧食、很少五谷雜糧類(lèi)食品是導致膳食纖維攝入過(guò)少的主要原因。原來(lái)不吃粗雜糧也會(huì )導致?tīng)I養不良。

　　在醫學(xué)上來(lái)解釋?zhuān)旨Z促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，而其中膳食纖維的持水性具有海綿功能，能夠調節腸壁對葡萄糖和脂肪的吸收功能，促進(jìn)脂肪分解，加速胃腸蠕動(dòng)，降脂作用十分明顯。而且粗糧的膳食纖維熱量雖高，但是因為人體內不含纖維分解酶，所以不能分解粗纖維，也就不能從中獲得能量。

　　每天吃粗糧的小方法很好的針對了粗糧中膳食纖維的特性，不僅如此，粗糧還有很多別的優(yōu)勢。

　　例如：防治糖尿病和心腦血管疾病、預防高血壓和癌癥等等。

　　只要每天攝入粗糧即可減肥，這樣的減肥方式現在在白領(lǐng)間很流行。許多白領(lǐng)開(kāi)始每天籌劃在三餐之中加入粗糧，可不少白領(lǐng)也反應這樣一個(gè)問(wèn)題：粗糧的口感很一般，烹調很費時(shí)，

　　專(zhuān)家指出，“一些采用健康加工工藝的全谷物粗糧食品也是保持體重的好方式，要注意的是如何區分哪些是有助于保持體重的真粗糧食品。一般來(lái)說(shuō)，采用全谷物的粗糧食品沒(méi)有經(jīng)過(guò)精細加工，保留了富含營(yíng)養的表皮部分，最大程度低保持了營(yíng)養成分，其中就有對保持體重最有價(jià)值的膳食纖維。

　　另外一個(gè)區分真假粗糧食品的有效方法是查看粗糧食品的成分，一般來(lái)說(shuō)，不添加植脂末等添加劑的全雜糧食品是值得選擇的，德御坊系列的粗糧快線(xiàn)(雜糧面)、粗糧快飲(谷物沖飲)采用全谷物工藝、不添加植脂末等食品添加劑，是健康雜糧食品的最佳選擇。

　　肥胖也是一種營(yíng)養不良，肥胖者大部分缺乏膳食纖維的攝入，經(jīng)常食用富含膳食纖維的粗糧食品，是遠離肥胖保持苗條的最佳方式。