蝦仁炒蛋是老少皆宜一道家?？焓植?，蝦仁Q彈，雞蛋嫩滑，百吃不厭～這絕對適合做菜新手黨的試手菜，也非常下飯，工作黨可以試試喲！

食材準備

雞蛋3個(gè)、蝦仁15-20只、蔥 1根、料酒 1勺、鹽 適量、黑胡椒碎 少許、淀粉1勺

蝦仁滑蛋的烹飪過(guò)程

1.鮮蝦買(mǎi)回來(lái)先放冰箱冷凍半小時(shí)，比較容易剝殼，鮮蝦去殼，挑去沙線(xiàn)，清洗干凈瀝干水分，加入一勺料酒

2.少許鹽抓勻腌制一會(huì )兒

3.雞蛋加鹽打散

4.一勺玉米淀粉加?三勺水調成水淀粉

5.倒入蛋液中拌勻

6.蝦仁放入鍋里煎至變色

7.加入雞蛋中拌勻

8.蝦仁蛋液倒入鍋里

9.小火煎至定型，撒上蔥花

10.撒上少許黑胡椒碎

11.嫩滑Q彈的蝦仁炒蛋大功告成！