咖啡札記
藍山咖啡 藍山咖啡是咖啡中的極品，產(chǎn)于牙買(mǎi)加的藍山。這座山得名于因反射加勒比海蔚藍的海水而發(fā)出的藍光。這種咖啡擁有所有好咖啡的特點(diǎn)，不僅口味濃郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，僅有適度而完美的的酸味，一般都單品飲用。
哥倫比亞咖啡 產(chǎn)地為哥倫比亞，烘焙后的咖啡豆，會(huì )釋放出甘甜的香味，具有酸中帶甘、苦味中平的良質(zhì)特性，因為濃度合宜的緣故，常被用于高級的混合咖啡之中。
摩卡咖啡 產(chǎn)于埃塞俄比亞。豆小而香濃，酸醇味強，甘味適中，風(fēng)味特殊。經(jīng)水洗的咖啡豆，是頗負盛名的優(yōu)質(zhì)咖啡，常單品飲用。但若能調配混合咖啡，更是一種理想風(fēng)味的綜合咖啡。
圣多斯咖啡 主要產(chǎn)于巴西的圣保羅。這種咖啡酸、甘、苦三味屬中性，濃度適中，帶適度酸味，口味高雅而特殊，是最好的調配用豆，被譽(yù)為咖啡之中堅，單品飲用風(fēng)味亦佳。
曼特寧咖啡 產(chǎn)于印尼蘇門(mén)答臘，酸味適度，帶有極重的濃香味?？谖遁^苦，但有種濃郁的醇度。一般咖啡愛(ài)好者都單品飲用，但也是調配混合咖啡時(shí)不可或缺的品種。
爪哇咖啡 產(chǎn)于印尼的爪哇島，屬于阿拉比卡種咖啡。烘焙后苦味仍強而香味極為清淡，但感覺(jué)不到任何酸味。這種口味深受荷蘭人喜愛(ài)。這種咖啡豆最常用于混合咖啡與即溶式?jīng)_泡咖啡。
危地馬拉咖啡 產(chǎn)于危地馬拉。這種咖啡豆屬于波旁種的咖啡豆，是酸味較強的品種之一，味道香醇而略具野性，最適合用來(lái)調配成混合咖啡。
康娜咖啡 產(chǎn)于夏威夷康娜地區。味道香濃、甘醇，且略帶一種葡萄酒香，風(fēng)味極特殊。上選的康娜咖啡有適度的酸味和溫順豐潤的口感，以及一股獨特的香醇風(fēng)味。由于產(chǎn)量日趨減少，價(jià)格直追藍山咖啡。
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