一、蔥姜生蠔
食材有：生蠔、蔥、生姜、辣椒、花生油、生抽、蠔油、鹽
做法如下：
1.從菜市場(chǎng)買(mǎi)回來(lái)幾斤新鮮生蠔，把外殼沖洗干凈后下開(kāi)水鍋煮3分鐘左右。
2.煮熟的生蠔撈起來(lái)放涼后，把生蠔的肉挖出來(lái)，沖洗干凈，晾干水分備用
3.把生姜切絲、蔥切段，辣椒切碎，如果不吃辣椒可以不放哦。
4.鍋里放花生油把蔥白，生姜絲，辣椒放下去炒香。
5.把晾干水分的生蠔肉倒進(jìn)去爆炒。
6.放蠔油、生抽、一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，快速翻炒。
7.翻炒均勻后迅速倒入蔥段，關(guān)火，翻炒均勻就可以出鍋了
8.蔥姜生蠔就做好了，這道菜呢非常好吃也很下飯，個(gè)人感覺(jué)比蒜蓉生蠔還好吃哦
二、蔥油帶魚(yú)
食材：帶魚(yú) 2條、香蔥 2根、鹽 1g、料酒 10g、姜 3g、蒸魚(yú)豉油 15g、玉米油 適量
制作步驟
1、香蔥切成蔥花，姜切成條
2、帶魚(yú)清理干凈后切成段，再在帶魚(yú)兩面劃幾刀，以便入味
3、把切好的帶魚(yú)放入碗中，再放入鹽、料酒、姜條、蔥段拌勻，腌制10分鐘
4、把腌制好的帶魚(yú)擺放在盤(pán)中，再放入蒸鍋內，蒸10分鐘
5、帶魚(yú)蒸好后，倒掉水分，撒上蔥花，再放點(diǎn)干辣椒絲（不喜歡的可以不放）
6、將燒的滾熱的玉米油淋在蔥花和辣椒絲上，炸出香味
7、最后倒入蒸魚(yú)豉油，就可以上桌開(kāi)吃啦
小貼士
1、最后用熱油澆在蔥花上會(huì )更香
2、蒸魚(yú)豉油克根據自己需要來(lái)放
三、墨魚(yú)炒荷蘭豆
配料:墨魚(yú)1只、荷蘭豆250克、姜適量、油適量、鹽少許、料酒適量、蠔油適量
烹飪步驟:
1.主要材料有墨魚(yú)、荷蘭豆、姜
2.墨魚(yú)洗干凈改刀切塊切花刀，姜切片
3.荷蘭豆摘去兩頭根部洗干凈備用
4.熱鍋冷油放入姜片爆香
5.下墨魚(yú)片炒至斷生
6.期間加料酒和鹽翻炒片刻出鍋備用
7.另起油鍋放入荷蘭豆翻炒至變色后
8.再加入剛剛炒過(guò)的墨魚(yú)片一同翻炒均勻加入適量蠔油調味
9.出鍋裝盤(pán)即可！
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