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壽司醋烹雞塊

壽司醋烹雞塊

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用料  

雞胸脯肉
胡椒粉 干面粉
壽司醋

做法  

  1. 選肉質(zhì)較嫩的童子雞1個(gè),裁去雞翅和雞腿部位,將帶皮的雞脯肉改刀成一口大小
  2. 加入一點(diǎn)鹽和胡椒粉腌制15分鐘,裹上干面粉放入平底鍋中煎至斷生
  3. 倒入100克壽司醋,中小火加蓋燜煮(中途翻一下身)至汁水基本收干后出鍋

小貼士

壽司醋可以自己配,按白醋+糖+鹽10∶5∶1調勻,加熱至80°C左右即可。
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