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2011.07.23
1、不要貪多,米飯和卷料都不能放太多,否則根本卷不住。
2、卷的時(shí)候,借用簾子的力量往前推。
3、切很關(guān)鍵,一定要找把快刀,刀很鈍的話(huà),切的時(shí)候容易破壞壽司的形狀。
用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調制。調制時(shí)將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼后即可使用。
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