導語(yǔ)：對方非常適合小麥生長(cháng)，而且北方的氣候比較干燥，土地遼闊，小麥在北方的種植面積比較大，由于地域和氣候的原因，小麥更容易在北方生存，所以北方人也足見(jiàn)習慣種植小麥，時(shí)間長(cháng)了大家的主食也慢慢變成了饅頭之類(lèi)的面食，而且每頓吃饅頭也比米飯更加有飽腹感。
現在很多北方家庭都有著(zhù)自己蒸饅頭的習慣，而且在蒸饅頭的時(shí)候也習慣每次多蒸一些，這樣就省得總是蒸了，平時(shí)放在冰箱當中儲存，這樣下次在吃的時(shí)候拿出來(lái)加熱一下就可以了。
但是之前有傳言說(shuō)饅頭放到冰箱三天之后會(huì )產(chǎn)生黃曲霉毒素，是真的嗎？我們不妨聽(tīng)聽(tīng)醫生怎樣講。
01什么是黃曲霉毒素？
我們首先先來(lái)了解一下什么是黃曲霉毒素。黃曲霉毒素是一種毒性非常強的致癌物質(zhì)，早在1993年，世界衛生組織就已經(jīng)把黃曲霉毒素列為一級致癌物。
而且黃曲霉毒素的衍生物能夠高達20余種，一般普遍存在于發(fā)霉的食物當中，比如腐爛沒(méi)變的水果，面包，玉米，花生等等。
黃曲霉毒素在我們的身體當中不能夠被分解和代謝，長(cháng)期日積月累就會(huì )加重損傷肝臟組織和細胞，導致我們的肝臟功能受損嚴重時(shí)，甚至還有可能誘發(fā)肝癌的出現。
另外，黃曲霉毒素還具有慢性毒性和急性毒性，如果我們的身體中攝入了大量的黃曲霉毒素，那么非常容易出現肝實(shí)質(zhì)細胞壞死，肝出血，肝脂肪浸潤，以及膽管上皮細胞增生等急性病變。
若是出現了這種情況，在早期可能會(huì )出現發(fā)燒，嘔吐，厭食，黃疸等情況進(jìn)而會(huì )出現肝腹水，下肢浮腫，甚至是死亡等情況。
02饅頭放入冰箱，超過(guò)3天，就會(huì )產(chǎn)生黃曲霉菌？醫生告訴你答案
許多醫生都表示，饅頭放到冰箱當中是不會(huì )產(chǎn)生黃曲霉毒素的，因為霉菌的出現必須要符合一定的條件，如果饅頭是處于比較悶熱、潮濕的環(huán)境當中，那么三天之后，饅頭一定會(huì )產(chǎn)生黃曲霉毒素。
但是我們大家家中的冰箱環(huán)境溫度是比較低的，而且不會(huì )出現悶熱、潮濕的情況，這不是黃曲霉毒素的生存環(huán)境，當然也不足以構成黃曲霉毒素，所以饅頭放入冰箱三天之后產(chǎn)生黃曲霉毒素的可能性不算很大。
不過(guò)醫生也表示，雖然饅頭放進(jìn)冰箱三天之后不會(huì )產(chǎn)生黃曲霉毒素，但是存放的時(shí)間也盡量不要超過(guò)三天。
因為存放時(shí)間過(guò)長(cháng)，饅頭當中的水分就會(huì )流失，而且口感也會(huì )變硬變差，營(yíng)養物質(zhì)也會(huì )大量流失，如果想要延長(cháng)保質(zhì)期，那么建議把饅頭放入冷凍室。
雖然饅頭放入冰箱當中之后幾乎不會(huì )出現黃曲霉毒素，但是黃曲霉毒素非常容易出現在我們平時(shí)經(jīng)常見(jiàn)到的谷物當中，比如玉米，花生，核桃等等。
如果你在吃這些食物的時(shí)候，如果感覺(jué)口感比較苦澀，那么一定要及時(shí)扔掉，千萬(wàn)不要覺(jué)得可惜，多半是其中出現了黃曲霉毒素。
結語(yǔ)：綜上所述，饅頭放入冰箱超過(guò)三天之后，不會(huì )產(chǎn)生黃曲霉毒素，但是會(huì )讓饅頭當中的水分和營(yíng)養元素流失，而且流失都會(huì )比較嚴重，希望大家存放時(shí)間盡量要縮短，如果發(fā)現饅頭出現了異味，并且出現了黃綠色的霉斑，那么這個(gè)饅頭有可能是變質(zhì)了，也為了身體健康別吃了。
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