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意面和醬的關(guān)系，就好像饅頭離不開(kāi)老干媽一樣，最佳的味道一定是經(jīng)過(guò)搭配出來(lái)的。
而這也就是美食的誘惑所在，為了一種極致的口感百般雕琢，根據不同的食材不斷的探索組合。
而吃意面，少不了一份醬。也許你最熟悉的就是番茄醬配意面，但是我是個(gè)愛(ài)嘗試的人，絕不拘泥于一種口味。
所以今天的這份意面，我自己做了一個(gè)鮮香的蘑菇醬來(lái)搭配，結果也是越吃越覺(jué)得贊~
蟹味菇、蘑菇、草菇加上一點(diǎn)鮮嫩的筍，先炒香炒熟，再打成醬，和意面搭配著(zhù)吃，味道不可小覷！
食材
——
意面、蟹味菇、蘑菇、草菇、玉米、筍
[ 做法 ]
- STEP 1 -
將水燒開(kāi)，放入意面，煮熟后撈出備用（煮的時(shí)候可以加點(diǎn)鹽，能讓意面更入味，增加意面的韌性。）
- STEP 2 -
將筍、蘑菇、草菇都切成片，蟹味菇去蒂洗凈
- STEP 3 -
熱鍋起油，放入蟹味菇、蘑菇和草菇，先不要翻它們，讓菌菇的水分蒸發(fā)掉再翻炒
- STEP 4 -
炒至菌菇變軟，放入筍片、玉米粒
- STEP 5 -
炒熟，撒入適量黑胡椒、鮮蔬粉和食鹽，翻炒均勻
- STEP 6 -
盛出鍋后，用粉碎器打碎成蘑菇醬，可以多打一會(huì )兒，打得細膩些
- STEP 7 -
裝盤(pán)，放入蘑菇醬、意面，另炒一些玉米粒加入點(diǎn)綴，最后撒一些干果碎即可
吃的時(shí)候蘸上蘑菇醬，又鮮又香，可以試試！
煮意面要注意用開(kāi)水煮面。如果直接冷水煮面，這樣意面煮的時(shí)間太長(cháng)了，有可能讓面條粘在一起，而且口感也會(huì )太軟。
煮意面的水量也要足夠，全部沒(méi)過(guò)意面，因為意面較難煮，如果表面沒(méi)水會(huì )干，還很難煮熟。
一粥一飯，當思來(lái)之不易；
一飲一啄，飽蘸苦辣酸甜。
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