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隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展,人們的經(jīng)濟條件越來(lái)越好,在飲食上不再追求吃飽和吃好,而是更追求吃的健康。那么,要健康飲食首先得養成良好的飲食習慣。
人體經(jīng)一夜睡眠,腸胃空虛,清晨進(jìn)些飲食,精神才能振作,所以早餐不能不吃,也不宜拖延,最好在早上7-8點(diǎn)之間進(jìn)行,如此既保證腸胃健康,也不會(huì )影響午餐。
早餐以低糖低脂肪高蛋白為佳,午餐同樣,晚餐以高碳水化合物為佳。這與人們常說(shuō)的“早餐要吃飽,午餐要吃好,晚餐要吃少”的意思其實(shí)是一樣的。
早餐、午餐的飲食要能夠給人體提供白天工作或學(xué)習足夠的營(yíng)養,種類(lèi)搭配很重要,量也很重要。而晚餐過(guò)后人們基本就處于休息或休閑狀態(tài),如果飲食過(guò)多,不能夠得到較好的消化,對于腸胃和身體健康必然產(chǎn)生不良影響。


人體需要的營(yíng)養雖然來(lái)自飲食,但飲食過(guò)量也會(huì )損傷胃腸等消化器官,飯吃七分飽。
也就是對飲食要適當節制,這不僅能減輕胃腸負擔,而且由于機體處于半饑餓狀態(tài),植物神經(jīng)、內分泌和免疫系統受到一種良性刺激,從而調動(dòng)人體本身的調節功能,內循環(huán)均衡穩定,使免疫力增強,神經(jīng)系統興奮與抑制趨向于平衡,有利于提高人的抗病能力。



飲食五味不可偏亢,多吃淡味,少食辛辣和過(guò)咸的食物,于健康大有好處。
尤其是在氣溫比較的夏季和炎熱還未消減的初秋,人體新陳代謝旺盛,汗易外 泄,耗氣傷津之,宜多吃清暑益氣、生津止渴的食物。



吃飯細嚼慢咽有利于消化,如果狼吞虎咽,進(jìn)食過(guò)快,食物沒(méi)有經(jīng)過(guò)充分咀嚼,直接進(jìn)到胃里將會(huì )增加胃的負擔。其結果,一是導致飲食過(guò)量,從而造成肥胖,另一方面是導致?tīng)I養不良。一日三餐是吸收營(yíng)養的最重要途徑,進(jìn)餐時(shí)間最好能保證20-30分鐘。



從科學(xué)的觀(guān)點(diǎn)看,先喝點(diǎn)湯再吃飯比較好。因為人在感覺(jué)饑餓時(shí)馬上吃飯對胃的刺激比較大,日久,容易發(fā)生胃病或消化不良。如果吃飯前先喝點(diǎn)湯,就好象運動(dòng)前熱身一樣,可使整個(gè)消化器官活動(dòng)起來(lái),使消化腺分泌足量消化液、為進(jìn)食作好準備。這樣,更利于對胃腸的保護。
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