桑椹又名桑果，早在兩千多年前，桑椹已是中國皇帝御用的補品。因桑樹(shù)特殊的生長(cháng)環(huán)境是桑果具有天然生長(cháng)，無(wú)任何污染的特點(diǎn)，所以桑椹又被稱(chēng)為“民間圣果”。桑椹具有多種功效，被醫學(xué)界譽(yù)為“二十一世紀的最佳保健果品”。
桑椹含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等成分，是蘋(píng)果的5-6倍，是葡萄的4倍
（1）桑椹有改善皮膚（包括頭皮）血液供應 ，營(yíng)養肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老。所以是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。
（2）常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞及干澀的癥狀。
（3）桑椹具有免疫促進(jìn)作用，可防止人體動(dòng)脈硬化、骨骼關(guān)節硬化，促進(jìn)陳代謝。
（4）桑椹可以促進(jìn)血紅細胞的生長(cháng)，防止白細胞減少，并對治療糖尿病、高血壓、高血脂 、冠心病、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助功效。
（5）桑椹具有生津止渴、促進(jìn)消化、幫助排便的作用，適量食用能促進(jìn)胃液分泌，刺激腸蠕動(dòng)及解除燥熱。
桑椹鮮食以紫黑色為上品。每日20 - 30顆。
※ 一般人群均可食用。
※ 桑椹含糖量高，糖尿病人應忌食。少年兒童不宜多吃桑椹。因為桑椹含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，會(huì )影響人體對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。
※ 桑椹中含有溶血性過(guò)敏物質(zhì)，過(guò)量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。
※ 未成熟的桑椹不能吃。
※ 熬桑椹膏時(shí)忌用鐵器。
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