北京的空氣污染紅色預警已經(jīng)第二天了，舉目四望形勢依然沒(méi)有好轉。然而我們的肺已不堪重負。眾所周知，直徑小于2.5微米的細顆粒物會(huì )被吸入人體的呼吸系統，并黏著(zhù)在肺里對身體造成巨大傷害。那么在這霧氣重重里，該如何保養我們脆弱的肺呢？外部環(huán)境太差，我們可以苦練內功，而這內功是可以吃出來(lái)的。下面就介紹5種清肺食物幫你拯救你的肺。
橄欖是著(zhù)名的亞熱帶特產(chǎn)果樹(shù)。栽培歷史悠久，在古書(shū)《齊民要術(shù)》中就有關(guān)于橄欖的記載。漢代《三輔黃圖》一書(shū)中寫(xiě)道漢武帝元鼎六年……起扶荔宮，從植所得奇草異木，龍眼、荔枝、檳榔、橄欖、千歲、桔皆百余本。由此說(shuō)明，中國栽培橄欖在漢朝就很普遍，至今最少2000多年的歷史。
橄欖營(yíng)養豐富，果肉內含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，其中維生素C的含量是蘋(píng)果的10倍，梨、桃的5倍，含鈣量也很高，且易被人體吸收，尤適于女性、兒童食用。冬春季節，每日嚼食兩三枚鮮橄欖，可防止上呼吸道感染，故民間有“冬春橄欖賽人參”之譽(yù)。
中醫認為，橄欖味甘酸，性平，人脾、胃、肺經(jīng)，有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴、除煩醒酒之功，適用于咽喉腫痛、煩渴、咳嗽痰血等。
無(wú)花果中所含的維生素C、氨基酸和天門(mén)冬氨酸的含量居各類(lèi)水果之首，同時(shí)無(wú)花果含量較高的還有煙酸、泛酸、吡哆酸、維生素A等，而且還有一定數量的維生素E。另外，無(wú)花果中還含有30多種脂類(lèi)物質(zhì)，且大部為中性脂和糖脂；所含脂肪酸中68%為不飽和脂肪酸以及少量人體必需的亞油酸。
無(wú)花果還是富硒果樹(shù)。硒被營(yíng)養學(xué)專(zhuān)家譽(yù)為"生命的奇效"元素，有延緩衰老、增強機體免疫力、抵抗疾病的特殊功能。硒也是人體內抵抗有毒物質(zhì)的保護劑，可降低有毒物質(zhì)的危害，對患有艾滋病、肝炎、哮喘、冠心病、腦溢血、腦血栓、克山病、大骨節病、白內障等缺少硒元素的病癥具有一定療效。除生食外還可以加工成為果干、蜜餞、罐頭等。無(wú)論干鮮無(wú)花果均可入藥。咽喉腫痛時(shí)，吃上幾顆會(huì )減輕疼痛，很快恢復。
又稱(chēng)食用菌、食用蕈菌、食用真菌，是指具有食用價(jià)值的子實(shí)體的大型真菌的統稱(chēng)。
很多蘑菇中都含有胡蘿卜素，在人體內可轉變?yōu)榫S生素A，因此蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱(chēng)。其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，蘑菇是個(gè)例外。并且，其中的維生素D含量非常豐富，有利于骨骼健康。蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。一小把蘑菇中，蘊藏了大自然的精華，是非常健康的食物。蘑菇里的營(yíng)養有助心臟健康，并能提高免疫力，有助于抵抗PM2.5給身體帶來(lái)的傷害。
吃法：奶油蘑菇素食湯
冬季很多人都喜歡煲湯，在飯前或是飯后來(lái)上一碗暖暖的湯最為舒適。不妨來(lái)試試做一次奶油蘑菇素食湯。傳統上的奶油蘑菇湯發(fā)甜，比較膩，對于年長(cháng)者可能并不樂(lè )忠。而素食可以很好地去掉奶油帶來(lái)的甜膩感，可以同時(shí)滿(mǎn)足家中老人和小孩。
胡蘿卜屬于根莖類(lèi)蔬菜，含葡萄糖、蔗糖、果糖、維生素C、萊菔甙等，生食熟食都可以。白蘿卜中的芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強食欲和止咳化痰的作用。胡蘿卜當中含有大量的胡蘿卜素，而這種東西在身體中可以轉化為維生素A，有利于上皮組織的抵抗力增強以及修復。如果你身體中缺少維生素A，那么上呼吸道就會(huì )免疫力下降，特別是在霧霾天氣中，更是雪上加霜。
吃法：可做奶燉蘿卜湯。
在蔥姜加清水后，將稍炸過(guò)的蘿卜塊和牛奶放入同燉，爛后放鹽即可，既滋補又清肺。
將大豆用水泡后磨碎、過(guò)濾、煮沸而成。營(yíng)養非常豐富，不同種類(lèi)的豆磨成的豆漿還有相應的獨特益處。含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2和 煙酸以及鐵、鈣等礦物質(zhì)。除了易吸收外，里頭所含的麥氨酸還可防止支氣管炎平滑肌痙攣，從而緩解支氣管炎，減輕肺的負擔。
一定要在100℃煮沸后再喝，以防止中毒。不要空腹喝，不要裝于保溫瓶?jì)?，不要一次喝過(guò)量，也不要與藥物同服
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