現在的生活節奏過(guò)快，導致大部分人都提倡極簡(jiǎn)主義生活，就是不需要繁雜的物質(zhì)就能帶來(lái)身心愉悅的享受。這或許就是另外一種“大道至簡(jiǎn)”吧！簡(jiǎn)潔明快的低卡輕晚餐就是瓜果蔬菜加上一些新鮮的海味，要么蒸煮，要么涼拌，之后再加入少許的調料，一頓營(yíng)養豐盛的健康晚餐就這樣搞定了。
別看這些料理簡(jiǎn)單樸素，但是它能完全滿(mǎn)足我們的身體需求。沒(méi)有多樣復雜的烹飪技巧，還原了食物最本真的面目。雖然少油、少鹽，但是滋味卻一點(diǎn)也不減，營(yíng)養更是不缺。其實(shí)像類(lèi)似于“低卡輕晚餐”這樣，少油和少鹽但是營(yíng)養又豐盛的飲食習慣，早就有了確切的定義——輕食。
今天給大家分享的“白酒奶油土豆”就是屬于輕食一族的美味。將奶油熬成咕嘟咕嘟冒著(zhù)泡的濃湯，加入少許的白酒，就能散發(fā)出誘人的香味。把土豆煮至酥軟，再加上蘑菇、西芹、洋蔥作為配料，還有百里香和紅橄欖的點(diǎn)綴，成就了口感的豐富層次。在寒冷的季節，盛上一碗熱騰騰的奶油土豆，再搭配上米飯或者面包，融匯了各種蔬菜滋味的奶油濃湯，吃上一口，不但暖胃，還能暖心。
主料：土豆1個(gè)、蘑菇50克、小胡蘿卜10根、洋蔥半個(gè)、西芹1根、蒜2瓣、紅心橄欖10顆、新鮮百里香2根。
調料：白酒100毫升、奶油3克、水350毫升、月桂葉2片、西式綜合香料1小勺。
制作方法：
第一步、把土豆洗干凈連皮一起切成塊；蘑菇洗干凈；洋蔥洗干凈切成片；西芹去掉粗皮洗干凈切成小塊；蒜洗干凈切成厚片；百里香洗干凈切碎備用。
第二步、把小胡蘿卜和紅心橄欖都洗干凈。
第三步、把所有的調料都放進(jìn)鍋里，用中火煮開(kāi)，再將土豆、小胡蘿卜、蘑菇、洋蔥、西芹、蒜、百里香按照軟硬度的順序放進(jìn)去，直到煮熟煮軟。
第四步、把煮好的材料撈出來(lái)裝在盤(pán)里，加入紅心橄欖裝飾一下就可以。
溫馨小提示：發(fā)芽的土豆含有較高的有毒成分——茄堿，如果遇到發(fā)芽的土豆，應該深深地挖掉發(fā)芽的部分以及芽眼周?chē)?，然后浸泡半小時(shí)以上才可以食用。食材沒(méi)有固定的，也可以根據自己的喜歡隨意更換。
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