端午時(shí)節，如何保養
端午過(guò)后，天氣會(huì )越來(lái)越熱。
大家必須重視夏季的飲食調養。
因為當人在炎熱的環(huán)境中勞動(dòng)時(shí)，體溫調節、水鹽代謝以及循環(huán)、消化、神經(jīng)、內分泌和泌尿系統發(fā)生了顯著(zhù)的變化，而這些變化，最終導致人體代謝增強、營(yíng)養素消耗增加。
一方面機體營(yíng)養素消耗增加；另一方面，天熱大量出汗，又導致了許多營(yíng)養素從汗液流失。
補充足夠的蛋白質(zhì)
高溫條件下，人體組織蛋白分解增加，尿中肌酐和汗氮排出增多，從而引起負氮平衡。
因此，在夏季，蛋白質(zhì)的攝取量應在平常的基礎上增加10%～15%，每天的供給量須達100克左右，并注意補充賴(lài)氨酸。
蛋白質(zhì)以魚(yú)、肉、蛋、奶和豆類(lèi)中的蛋白質(zhì)為好。
可多吃些魚(yú)、瘦肉、蛋、奶和豆類(lèi)等，這些都是最佳的優(yōu)質(zhì)蛋白。
夏季以“養陰”為主，以去虛火，如果有眼干、生津不足、口干等癥，可以多吃懷山藥、沙參、玉竹、枸杞子、麥冬、銀耳、馬蹄、雪梨、蓮藕、山藥這類(lèi)滋陰的食物。
夏季還非常適合吃些應季的新鮮水果。
比如，李子、楊梅、桑椹、荔枝等等，應季食物最能滿(mǎn)足身體的當季需求。
補充維生素
在炎熱環(huán)境下，人體的維生素代謝增加，而且汗液排出水溶性維生素增多，尤其是維生素C，以及維生素B1及維生素B2。
因此，在夏季人體維生素需要量比普通標準要高1倍或1倍以上，大劑量維生素B1、維生素B2、維生素C乃至維生素A等，對提高耐熱能力和體力有一定的作用。
在新鮮蔬菜及夏熟水果中，西紅柿、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、李等含維生素C尤為豐富；維生素B族在糧谷類(lèi)、豆類(lèi)、動(dòng)物肝臟、瘦肉、蛋類(lèi)中含量較多。
夏季人們可適當補充這些食物。
補充水和無(wú)機鹽
當機體大量出汗或體溫過(guò)高時(shí)，不但體內水分不足，而且還會(huì )流失大量的鈉、鉀。
缺鈉可引起嚴重缺水，所以要補充水分和無(wú)機鹽。
如果夏天不及時(shí)補充水和無(wú)機鹽，可能會(huì )引起機體水鹽代謝和酸堿平衡的紊亂，影響耐熱能力，極易誘發(fā)中暑。
水分的補充最好是少量、多次，這樣可使機體排汗減慢，減少人體水分蒸發(fā)量。
鈉的補充，要視出汗多少而定。
如果大部分時(shí)間呆在空調房?jì)?、出汗量不大，那么不用額外補充，正常飲食就可以了；
如果進(jìn)行了較長(cháng)時(shí)間的劇烈運動(dòng)，出汗量很大，那么可以通過(guò)飲用一些功能性飲料的方式來(lái)補充鈉，但注意不要喝太多。
鉀鹽的補充辦法是可食用含鉀高的食物，如水果、蔬菜、豆類(lèi)或豆制品、海帶、蛋類(lèi)等。
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