主料
豬腳2個(gè)筍干100克
輔料
料酒3勺生抽4勺
老抽5勺冰糖適量
蔥姜適量大料1個(gè)
鹽適量
筍干燜豬腳的做法步驟
1. 筍干提前泡一個(gè)晚上。用水煮十分鐘撈出瀝干
2. 豬腳焯水，最好先焯水再切塊，避免豬皮遇熱收縮。
3. 洗干凈切塊。
4. 炒鍋底油，適量冰糖炒糖色
5. 下入豬腳，均勻上色。加生抽
6. 老抽，料酒
7. 加入筍干翻炒。加蔥姜大料，進(jìn)高壓鍋，倒入沒(méi)過(guò)豬腳的熱水，大火上汽，改中火20分鐘。出鍋后根據自己口味調適量鹽
8. 成品
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