久热精品视频在线播放_ 長(cháng)壽食品

長(cháng)壽食品

1、芝麻：
       芝麻，俗稱(chēng)“脂麻”、“胡麻”、“油麻”。原產(chǎn)于非洲，漢代張騫出使西域，把芝麻帶到我國，故稱(chēng)胡麻。因含脂肪較多，又稱(chēng)脂麻。
　　芝麻作為食品和藥物，均被廣泛應用。古籍書(shū)中對它有很多記載?！渡褶r本草經(jīng)》說(shuō)芝麻主治“傷中虛羸，補五臟，益力氣，長(cháng)肌肉，填髓腦”?！睹麽t錄》說(shuō)它具有堅筋骨、明耳目、耐饑渴、延年等功效。晉代的葛洪說(shuō)，芝麻“能使身面光澤，白發(fā)還黑”。芝麻的這些功用已被現代醫藥理論和實(shí)踐所證實(shí)。
　　據測定，芝麻含有多種營(yíng)養物質(zhì)，每百克芝麻含蛋白質(zhì)21．9克，脂肪61．7克，鈣564毫克，磷368毫克；特別是鐵的含量極高，每百克可高達50毫克。因此，古人說(shuō)芝麻能“填精”、“益髓”、“補血”，其根據也在于此。此外，芝麻還含有脂溶性維生素a、維生素d、維生素e等。芝麻所含的脂肪，大多數為不飽和脂肪酸，對老年人尤為重要，古代人關(guān)于服食芝麻可除一切痼疾，可返老還童、長(cháng)生不老的說(shuō)法，看來(lái)是有一定道理的。芝麻的抗衰老作用，還在于它含有豐富的維生素e這種具有重要價(jià)值的營(yíng)養成分。維生素e的作用機理是抗氧化作用，它可以阻止體內產(chǎn)生過(guò)氧化脂質(zhì)，從而維持含不飽和脂肪酸比較集中的細胞膜的完整和功能正常，并可防止體內其它成分受到脂質(zhì)過(guò)氧化物的傷害。此外，維生素e還能減少體內脂褐質(zhì)的積累。這些都可以起到延緩衰老的作用。
　　芝麻中含有的豐富的卵磷脂和亞油酸，不但可治療動(dòng)脈粥樣硬化，補腦，增強記憶力，而且有防止頭發(fā)過(guò)早變白、脫落及美容潤膚、保持和恢復青春活力的作用。祖國醫學(xué)認為，芝麻是一種滋養強壯藥，有補血、生津、潤腸、通乳和養發(fā)等功效。適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血、津液不足、大便秘結和頭暈耳鳴等癥。研究發(fā)現，芝麻還含有抗氧化的元素硒，它有增強細胞抵制有害物質(zhì)的功能，從而起到延年益壽的作用。

2、栗子：
         栗子，又名板栗、毛栗。栗子原產(chǎn)于我國，有著(zhù)悠久的歷史?！对?shī)經(jīng)》中就有“樹(shù)之榛栗”、“東門(mén)之栗”、“隰有栗”等記載?！秴问洗呵铩芬灿小肮勒?，有冀山之栗”。陜西半坡村新石器時(shí)代遺址的出土文物中就有栗，說(shuō)明遠在5000多年前，栗子就為人食用了。
　　栗子含有豐富的營(yíng)養，每百克含糖及淀粉62～70克，蛋白質(zhì)5．1～10．7克，脂肪2～7．4克，尚含有維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素c、維生素pp及無(wú)機鹽?，F代醫學(xué)認為，栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，對高血壓、冠心病和動(dòng)脈硬化等疾病，有較好的預防和治療作用。老年人如常食栗子，可達到抗衰老、延年益壽的目的。
　　栗子也是一種補養治病的良藥。祖國醫學(xué)認為，栗子性味甘溫，有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血和消腫等功效，適用于腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、淤血腫痛、皮膚生瘡和筋骨痛等癥。按中醫理論，“腎主骨，腰為腎之府?！惫恃人彳浀劝Y，主要是腎虛所造成。栗為腎之果，能益腎，食之自然有效。古人用栗子治病、滋補的方法很多。用于栗子30克，加水煮熟，放紅糖適量，每晚睡前服1次。對病后體虛、四肢酸軟無(wú)力有效；用于補腎氣、壯筋骨，可用栗子、大米適量，共煮粥，加白糖食用，每日1次。老人如有腎虛、腰酸腳弱者，每日早晚各吃風(fēng)干生栗7個(gè)，細嚼成漿咽下；也可用鮮栗子30克，置火堆中煨熟吃，每天早晚各1次。治跌打損傷、淤血腫痛，可用生栗子去殼，將肉研爛如泥，涂患處。
　　栗子由于生食難消化，熟食又易滯氣，故1次不宜吃得太多；凡有脾虛消化不良、溫熱甚者均不宜食用。此外，用栗子治病，需要生吃。李時(shí)珍介紹的方法是：“以袋盛生栗，懸掛風(fēng)干，每晨吃十余顆，隨后吃豬腎粥助之，久必強健?！?
　　吃時(shí)要細細嚼碎，口感無(wú)渣，成為漿液，一點(diǎn)一點(diǎn)咽下去，才能起到效果。

3、銀耳：
         銀耳，又稱(chēng)白木耳，是一種生長(cháng)于枯木上的膠質(zhì)真菌，因其色白如銀，故名銀耳。由于銀耳所含的營(yíng)養全面，且有一定的藥用價(jià)值，歷來(lái)與人參、鹿茸同具顯赫聲譽(yù)，被人們稱(chēng)為“山珍”、“菌中明珠”。
　　銀耳每百克含蛋白質(zhì)5．0克，脂肪0．6克，碳水化合物79克，熱量341千卡，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30．4毫克。此外，還含有多種維生素和微量元素及銀耳多糖等成分。
　　銀耳具有較高的藥用功能，在我國醫學(xué)寶庫中久負盛名。
　　歷代醫學(xué)家都認為，銀耳有“強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神”之功。作為營(yíng)養滋補品，它適用于一切老弱婦孺和病后體虛者，還具有扶正強壯作用，并常用于治療老年慢性氣管炎等病癥，對高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。近年來(lái)的醫學(xué)研究還證明，從銀耳中分離出來(lái)的多種糖類(lèi)物質(zhì)，對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。常服銀耳湯，還可起到嫩膚美容的效果。
　　銀耳又是席上珍品佳肴和滋補佳品。用冰糖、銀耳各半，放入砂鍋中加水，以文火加熱，煎燉成糊狀的“冰糖銀耳湯”，透明晶瑩，濃甜味美，是傳統的營(yíng)養滋補佳品；用銀耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起燉制的“枸杞燉銀耳”，紅白相間，香甜可口，具有較強的健身功能；用銀耳與大米煮粥，也是別具風(fēng)味的營(yíng)養佳品。

4、大豆：
       大豆在我國是一種來(lái)源豐富的食品。其種類(lèi)很多，根據外皮顏色，可分為黃豆、青豆、黑豆等，其中以黃豆為主。黃豆因含有豐富的營(yíng)養，故有“豆中之王”、“營(yíng)養之花”的美稱(chēng)。大豆含有豐富的蛋白質(zhì)，而且這些蛋白質(zhì)在質(zhì)量和數量上均可與肉、蛋、奶等動(dòng)物性食品媲美，所以又有“植物肉”、“綠色乳?！敝u(yù)。
　　大豆所含的蛋白質(zhì)約為40％左右，其中人體8種必需氨基酸種類(lèi)齊全，比例恰當，為一種優(yōu)質(zhì)蛋白。大豆富含賴(lài)氨酸，可以補充谷類(lèi)食品賴(lài)氨酸不足的缺餡。大豆中的脂肪含量也高達20％，它比動(dòng)物脂肪優(yōu)越之點(diǎn)在于富含油酸及亞油酸，這類(lèi)不飽和脂肪酸具有降低膽固醇的作用，對于防止血管硬化、高血壓和冠心病大有益處。大豆還含有豐富的磷脂、膽堿等對神經(jīng)系統有保健作用的物質(zhì)以及維生素e等抗衰老物質(zhì)。大豆也含有精氨酸，是精子生成的重要原料。大豆皂甙能防止過(guò)氧化脂質(zhì)生成，延緩機體老化。大豆磷脂對防治老年性癡呆和記憶力減退有特殊功效。多吃豆類(lèi)又可防治肥胖，增強耐久力。據資料報道，盛產(chǎn)大豆的地方，長(cháng)壽的人多，所以，大豆是老人餐桌上不可缺少的食品，也是值得推薦的保健、長(cháng)壽食品。
　　近年來(lái)，醫藥科研工作者發(fā)現，黃豆還具有抗癌作用。用黃豆配甘草與化學(xué)藥物同用，能減輕抗癌藥物的副作用，故可作為化療或放療的輔助治療食品。
　　祖國醫學(xué)認為，黃豆性味甘平，有健脾開(kāi)中、潤燥消水、排膿解毒、消腫止痛功效?！堆幽昝劁洝分休d：“服食大豆”可令人“長(cháng)肌膚，益顏色，填骨髓，加氣力，補虛能食”。民間也常用黃豆來(lái)防病治病，如防治感冒：用黃豆1把，干香菜50克（或蔥白3根），白蘿卜3片，煎湯溫服；治習慣性便秘：
　　用黃豆皮80克，每日1劑，水煎分3次服；治腹瀉：用黃豆皮燒炭研末，每服15克，日服2次。

5、花生：
          花生，俗稱(chēng)“落花生”。我國古代就有傳說(shuō)，花生具有滋補益壽、長(cháng)生不老之功，而被人們譽(yù)為“長(cháng)生果”。正如民間諺語(yǔ)所說(shuō)，常吃花生能養生，吃了花生不想葷。
　　花生和大豆一樣營(yíng)養豐富，是一種高蛋白油料作物。其蛋白質(zhì)含量可高達30％左右，其營(yíng)養價(jià)值可與動(dòng)物性食品雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易于被人體吸收利用?；ㄉ手泻腥梭w必需的8種氨基酸，且比例適宜。還含有豐富的脂肪、卵磷脂、維生素a、維生素b、維生素e、維生素k，以及鈣、磷、鐵等元素。經(jīng)常食用花生確能起到滋補益壽作用。
　　花生的藥用價(jià)值也很高。清代趙學(xué)敏在《本草綱目拾遺》中寫(xiě)道，花生仁“味甘氣香，能健脾胃，飲食難消運者宜之”。食之可以起到開(kāi)胃、健脾、潤肺、祛痰、清喉、補氣等功效，適用于營(yíng)養不良、脾胃失調、咳嗽痰喘、乳汁缺乏等癥。據現代醫學(xué)研究和臨床應用，認為花生油中含有豐富的不飽和脂肪酸，可使人體肝臟內膽固醇分解為膽汁酸，并能增強其排泄功能，因而能降低膽固醇，并對預防中老年人動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生有明顯效果。此外，花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進(jìn)血小板新生，加強毛細血管的收縮功能。因此，可用以治療血小板減少和肺結核咯血、泌尿道出血、齒齦出血等出血性疾病。用醋浸泡花生仁7天以上，每晚服7～10粒，連服7天為一療程，可使一般高血壓患者血壓降至正常。將花生殼洗凈，用以泡水代茶飲，對血壓和血脂不正常者也有一定療效。
　　花生雖然營(yíng)養豐富，但如保管不當，極易受潮霉變，產(chǎn)生致癌性極強的黃曲霉素，因此，對已霉變的花生米，不應再吃。

6、薏米仁：
        薏苡仁，又叫薏米、米仁、苡仁、六谷米，為禾本科一年生草本植物薏苡的成熟種子。每百克含蛋白質(zhì)13．7克，脂肪5．4克，碳水化合物64．9克，粗纖維3．2克，鈣72毫克，磷242毫克，鐵1．0毫克，硫胺素2．05毫克，核黃素0．50毫克，尼克酸11．5毫克。其營(yíng)養價(jià)值優(yōu)于大米和小麥。
　　在我國用薏苡仁驅瘟治病已有4000多年的歷史。薏苡仁不僅是老幼皆宜的保健食品，而且由于含熱量較高，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，又可作為病中或病后體弱患者的補益食品。此外，薏苡仁還能增強腎功能并有利尿作用，因此對浮腫病人也有療效。將去掉果殼的薏苡仁炒香即可當茶，經(jīng)常飲用，有益于滋養身體和美容。
　　薏苡仁作為老年人的保健食品，其食用方法很多。比較常用的方法就是用薏苡仁煮粥。具體做法是：將薏苡仁50克，洗凈后放入鋁鍋內，再加水適量，先用旺火燒開(kāi)，后用文火煨熬，待薏米粥熟后，加入白糖適量即可服用。中醫認為、薏苡仁具有健脾除濕的功效，因此，經(jīng)常服用此粥對脾胃虛弱、風(fēng)濕性關(guān)節炎、水腫、皮膚扁平疣等癥有治療作用。健康人經(jīng)常飲服，則能增強食欲和防病強身。若在冬季，取薏苡仁30克，加紅棗、糯米煮粥，粥熟后加適量白糖，即可做成一份軟糯清香的冬令上乘滋補佳品。每天食用，定可獲益。

7、蜂蜜：
         蜂蜜又稱(chēng)蜜糖，是蜜蜂從植物花朵上采集來(lái)花蜜，經(jīng)過(guò)釀制而成的一種食品。它具有很高的營(yíng)養價(jià)值，古今中外歷來(lái)被人們喜愛(ài)。古代希臘人把蜂蜜比做“天賜的禮物”，常把它涂在果品上做為祭品。印度人視它為“使人愉快和保持青春的良藥”，認為它具有強健全身、提高腦力、增加血紅蛋白、改善心肌等奇妙的作用；在我國，蜂蜜自古以來(lái)就備受營(yíng)養學(xué)家和醫學(xué)家的重視。
　　蜂蜜所含的營(yíng)養成分既豐富又全面，據分析，成熟的蜂蜜含有75％的葡萄糖和果糖，這兩種糖均能直接補充體液，供給熱量，營(yíng)養全身；還含有一定量的蛋白質(zhì)、無(wú)機鹽、有機酸、活性酶、維生素b1、維生素b2、維生素b6、維生素d、維生素k、維生素e、維生素p和煙酸、泛酸等。
　　蜂蜜不僅是老幼病弱者的滋補佳品，而且有著(zhù)廣泛的醫療作用。據《神農本草》載：它能“安五臟……益氣補中，止痛解毒，除百病，和百藥，久服強志輕身，延年益壽”。明代李時(shí)珍曾指出，蜂蜜入藥功效有五，即：清熱、補中、解毒、潤燥、止痛。實(shí)踐證明：每日服用幾匙蜂蜜，有助于胃和十二指腸潰瘍的愈合，也是貧血及孕產(chǎn)婦的滋補良藥；神經(jīng)衰弱、高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、肝臟病、眼病、痢疾、便秘等患者，長(cháng)期服用蜂蜜，也有減輕病情、增強體質(zhì)的功效。

8、酸奶：
　    酸牛奶是在普通牛奶中加入一定的純凈的乳酸菌，并加入白糖，使其發(fā)酵產(chǎn)酸，即成為一種風(fēng)味獨特的新型飲料。
　　蘇聯(lián)學(xué)者莫契奇考夫論證了經(jīng)常食用酸牛奶可增進(jìn)人體健康長(cháng)壽的原理：
   （ 1）．酸牛奶在營(yíng)養成分上比普通牛奶更豐富，而且其蛋白質(zhì)變得更加容易消化，特別是更有利于老年人腸胃的吸收；乳酸能刺激胃壁蠕動(dòng)，促進(jìn)胃液分泌，使消化功能增強，并能與鈣、磷、鐵等無(wú)機鹽形成乳酸鹽，從而使其利用率大大提高。
　?。?）．酸牛奶中的乳酸菌產(chǎn)生乳酸等有機酸，這些有機酸的存在，降低了酸堿度，從而能有效地抑制腸道內的傷寒桿菌、痢疾桿菌和葡萄球菌等致病菌的繁殖，提高了人體對疾病的抵抗力。
　?。?）．酸牛奶中的乳酸可以增進(jìn)食欲。其中的游離氨基酸和肽比鮮牛奶有所增加，從而有利于胃腸的吸收和利用。據分析，酸牛奶中的游離氨基酸含量是鮮牛奶的4倍。因此，有助于增強腸胃的消化功能，可治愈老年習慣性便秘、嬰幼兒消化不良性腹瀉等病癥。
　?。?）．實(shí)踐表明，酸牛奶還可以維持腸道菌叢的平衡，不但可使腸道內有益細菌增加，而且對腐敗細菌有抑制作用，可以防止腐敗菌分解蛋白質(zhì)所產(chǎn)生的毒物堆積，從而對預防癌癥和抑制腫瘤生長(cháng)具有重要意義。近年來(lái)發(fā)現嗜乳酸桿菌的某些菌屬能在消化道中吸收膽固醇，從而能使膽固醇降低，有利于預防老年人心血管等疾病。酸牛奶本身營(yíng)養豐富，又易消化吸收，非常適合老年人食用，堪稱(chēng)長(cháng)壽保健食品。

9、松子：
         松子，又名松子仁、海松子、新羅松子，為松科植物紅松的種子。從古至今，人們普遍喜食。明代的《本草經(jīng)疏》中指出，“松子味甘補血。血氣充足，則五臟自潤，發(fā)黑不饑。
　　仙人服食，多餌此物。故能延年，輕身不老”。故被譽(yù)為“長(cháng)生果”。
　　據現代科學(xué)分析證實(shí)，松子仁有很高的營(yíng)養和藥用價(jià)值。
　　每百克可食部含蛋白質(zhì)16．7克，脂肪63．5克，碳水化合物9．8克，鈣78毫克，磷236毫克，鐵6．7毫克。松子中的脂肪成分主要為亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸，有軟化血管和防治動(dòng)脈粥樣硬化的作用。因此，老年人常食用松子，有防止因膽固醇增高而引起心血管疾病的作用。另外，松子中含磷較為豐富，對人的大腦神經(jīng)也有益處。
　　松子作為藥用，在我國已有悠久的歷史，歷代“本草”均有論述。如《開(kāi)寶本草》認為，松子治“骨節風(fēng)，頭眩，去死肌，散水氣，調五臟，不饑”?！侗静菥V目》認為，松子能“潤肺，治燥結咳嗽”。據歷代醫藥文獻資料記載，松子又常被中醫用作滋補強壯藥物使用。它對老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、風(fēng)濕性關(guān)節炎、神經(jīng)衰弱和頭暈眼花患者，均有一定的輔助治療作用。在我國民間驗方中，有不少就是用松子治病的。如用松子仁15克，每日早晚各服1次，可用于治療老年人體虛便秘；用松子仁10～15克，當歸、桂枝、羌活各6克，加黃酒和水等量合煎，每日1劑，分2次服，可治風(fēng)濕性關(guān)節炎。

10、棗：
          棗，屬于鼠李科落葉果樹(shù)。為我國特有樹(shù)種，多產(chǎn)于山東、山西、河南、河北等地。其果實(shí)紅棗，俗稱(chēng)大棗。
　　紅棗，自古被列為“五果之一”。素有“木本糧食”之稱(chēng)。
　　遠在3000多年前，大棗就已成為我國北方人民的重要食品了?！稇饑摺分杏涊d，蘇秦對燕文侯說(shuō)：“北方有棗栗之利，民雖不細作，棗栗之食，足食于民”。還有“北方大棗味有殊，既可益氣又安軀”的說(shuō)法，則是古代人對棗的營(yíng)養及醫療價(jià)值的概括。
　　據測定，每百克鮮棗含蛋白質(zhì)1．2克、脂肪0．2克，含糖量可高達70％，棗的維生素含量也相當豐富，每百克鮮棗含維生素c380～600毫克，為柑橘的8～17倍，香蕉的50～100倍，蘋(píng)果的50倍以上，因而有“活維生素c丸”之稱(chēng)。此外，還含有豐富的有機酸、粘液質(zhì)、維生素b2、維生素p、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵等元素。因此，又是較好的緩和滋補品，可用以治療貧血、血小板減少性紫癜病。經(jīng)常食用大棗，對身體虛弱、神經(jīng)衰弱、脾胃不和、消化不良和勞傷咳嗽的患者大有益處。
　　我國人民一向把大棗作為補氣健身食品，不僅生吃、煮熟吃，還把它加工成各種棗制品，如醉棗、烏棗、蜜棗、棗泥、棗醬等。俗話(huà)說(shuō)：“一日吃三棗，一輩子不顯老”。老年人常吃大棗，能養顏益壽。
　　紅棗的藥用價(jià)值很高，據《本草綱目》載：棗有補中益氣，滋補，潤心肺，調五榮，緩陽(yáng)血，生津液，悅顏色，通九竅，助十二經(jīng)，和百藥等作用。醫學(xué)文獻中記載著(zhù)許多以紅棗做食療的藥方，如治胃?。河眉t棗14個(gè)，去核，加胡椒7粒，水煮，棗熟后去胡椒吃棗喝湯；治貧血：用大棗100克濃煎，食棗飲汁，日服3次。
　　大棗還有重要的醫療作用。因它富含維生素c，對防癌抗癌有重要作用；它所含的維生素p能健全人體的毛細血管，對防治高血壓及心血管疾病有益。將紅棗與淮小麥、甘草煎湯飲服，對血小板減少性紫癜、婦女更年期發(fā)熱出汗、心神不定、情緒易激動(dòng)等均有調補作用。

11、花粉：
        近年來(lái)，花粉食品作為一種新型的營(yíng)養保健佳品風(fēng)靡全球，被稱(chēng)為“完全營(yíng)養食品”，而在營(yíng)養食品中名列前茅。
　　常用的花粉有松花粉、油菜花粉、桂花粉、玫瑰花粉、菊花粉等。據現代科學(xué)分析證明，花粉不僅僅是植物的生命源泉，而且確實(shí)稱(chēng)得上是“微型營(yíng)養寶庫”。據測定，每百克花粉的蛋白質(zhì)含量可高達25～30克，其中含有十幾種氨基酸，并且呈游離狀態(tài)，極易被人體吸收。這是其它任何天然食品所無(wú)法比擬的?；ǚ壑羞€含有40％的糖和一定量的脂肪，以及豐富的b族維生素和維生素a、維生素d、維生素e、維生素k等，其中維生e、維生素k都是被科學(xué)家證實(shí)的能延緩人體細胞衰老過(guò)程，有延年益壽作用的重要物質(zhì)?；ǚ圻€含有鐵、鋅、鈣、鎂、鉀等十多種無(wú)機鹽和三十多種微量元素及18種酶類(lèi)，還含有核酸及某些延緩人體衰老的激素、生長(cháng)素、抗菌素等。因此說(shuō)花粉是一種全能型營(yíng)養食品。
　　花粉不僅是一種營(yíng)養食品，而且有著(zhù)良好的醫療作用。臨床實(shí)驗資料表明，花粉對糖尿病、腎結石、胃炎、肝炎、貧血、失眠、神經(jīng)衰弱、氣管炎以及前列腺炎和心血管等疾病都有一定的治療效果。據報道，野玫瑰花粉可治療腎結石，蘋(píng)果花粉可預防心肌梗塞，山楂花粉可作強心劑，栗樹(shù)花粉可補血和減少前列腺充血。
　　花粉食品還被證實(shí)是一種功效卓著(zhù)的體力和耐力的增強劑。還因它含有一種高效能的生物活性物質(zhì)，能改善人體組織器官的新陳代謝，增強心血管功能，延緩衰老，所以，花粉又是一種輕身益壽食品。

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