這樣的陰雨天，最適合的就是吃火鍋了，麻辣的湯底，煮著(zhù)肥瘦相間的羊肉，想想就美好的不得了。對于我來(lái)說(shuō)，真的只是想想而已，最近忙于我的減肥事業(yè)，與豬牛羊肉已經(jīng)絕交，那漂著(zhù)紅油的湯底也謝絕來(lái)往，腫么辦啊，腫么辦？靈光一閃，想起了以前喜歡吃的斑魚(yú)火鍋，冒雨買(mǎi)來(lái)了一條黑魚(yú)，在家里一通忙活，我的番茄黑魚(yú)火鍋登場(chǎng)了，雖然刀工一般，魚(yú)片不夠薄，但也吃得不亦樂(lè )乎。所以說(shuō)，風(fēng)雨算什么，沒(méi)有什么能夠阻擋一個(gè)吃貨邁向美食的腳步。
材料：
黑魚(yú)一條 油麥菜2棵 金針菇適量 香菇適量 鮮筍一根 西紅柿3個(gè) 香蔥4根 花椒適量 糖一勺 鹽適量
做法：
1.將黑魚(yú)去內臟洗凈，片下魚(yú)肉。（魚(yú)頭尾和魚(yú)骨可以燉豆腐，不要丟掉）
2.用刀將魚(yú)肉斜切成夾刀片。
3.油麥菜洗凈切段。
4.金針菇洗凈，去掉根部。
5.香菇去蒂，洗凈備用。
6.鮮筍去皮切片。
7.西紅柿用開(kāi)水燙一下去掉表皮。
8.用料理機將西紅柿打成泥。
9.鍋內倒入適量油，燒至六成熱后放入蔥段和花椒爆香。
10.倒入番茄泥翻炒均勻。
11.加入一勺糖。
12.加入適量清水加鹽調味后即成火鍋湯底。
下面將食材擺入火鍋（我用的酒精鍋）開(kāi)吃吧。
